Il libro che trattava della Spergola aveva rappresentato la prima dettagliata monografia su di un vitigno quasi dimenticato, che ha trova il suo habitat naturale nella fascia pedecollinare reggiana, dal fiume Enza a ovest, al fiume Secchia a est, fra l’alta pianura e la prima collina.

Nella stesura di questo manuale che ha come tema centrale la malvasia invece, gli autori sono stati coadiuvati da alcuni sommelier degustatori parmensi che hanno costituito un gruppo di lavoro volto all'approfondimento del vitigno Malvasia Aromatica di Candia e che Sabato 29 Gennaio, dalle ore 10:30 presso il Complesso di San Paolo a Parma, darà vita alla presentazione del volume dal titolo: “La Malvasia di Parma. Passato, Presente e Futuro”, scritto a più mani dai sommelier della delegazione AIS ducale Antonella Pizzi e Roberto Baruffini e pubblicato da Silva Editore.

L'incontro patrocinato dal Comune di Parma, è realizzato grazie al contributo del Consorzio Colli di Parma e dell'Istituto Magnaghi di Salsomaggiore Terme.
Il libro si pone il compito di divulgare la cultura vitivinicola della nostra bella provincia parmigiana tenendo un focus preciso sull'uva che è stata definita dagli autori stessi “La Duchessa dei Colli di Parma”.
Il giorno della presentazione agli intervenuti verrà offerta una degustazione di malvasia dei Colli di Parma abbinata a piatti ideati e realizzati dal famoso chef Daniele Persegani dell’Istituto Magnaghi.

La partecipazione all'evento è gratuita fino ad esaurimento posti, per l'accesso in sala è obbligatorio però essere in possesso del Super Green Pass. 

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