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Lunedì, 07 Giugno 2021 05:55
Beta caseina A2A2. Dall’iniziativa privata lo spunto per una ricerca valida per tutto il comparto del “Parmigiano”.
E’ dalla felice intuizione di Saverio Delsante, Caseificio San Pier Damiani di Parma, che si è avviato un progetto di ricerca per valutare gli effetti benefici della Beta caseina A2A2 nel latte e quindi nel Parmigiano Reggiano, che come scopo ultimo, intende accreditare il RE dei formaggi nel novero dei cibi funzionali (Functional Food).
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Agroalimentare Piacenza
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Martedì, 01 Giugno 2021 07:20
Lattiero Caseario: Latte ancora in crescita
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXI-XXII settimana Stabili i due formaggi DOP. Cresce il burro - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Lunedì, 31 Maggio 2021 09:27
Prezzo del latte a riferimento
#Formaggio #latte #ParmigianoReggiano - Reggio Emilia: determinazione del prezzo “a riferimento” a uso industriale. Parmigiano Reggiano.
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Agroalimentare Emilia
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Martedì, 25 Maggio 2021 05:44
Lattiero Caseario: Latte in crescita
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XX-XXI settimana. Stabili le due DOP nazionali mentre sono in crescita burro e latte - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Martedì, 18 Maggio 2021 10:14
Lattiero Caseario: Stabili i formaggi, in risalita il latte spot
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XIX-XX settimana. Gran rimbalzo del latte spot ma stabili i formaggi. Milano e Parma non si trovano d’accordo sulla tendenza del 12 mesi del Re dei formaggi .- (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Lunedì, 10 Maggio 2021 20:52
Lattiero Caseario: Zangolato in contrazione
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XVIII-XIX settimana. Grana e Parmigiano con prezzi stazionari, Moderata ripresa del latte nazionale.- (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Lunedì, 03 Maggio 2021 20:13
Lattiero Caseario: Relativa stabilità.
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XVII-XVIII settimana. Lieve incremento per il latte e flessione per il burro e ill Parmigiano 12 mesi di stagionatura. (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Lunedì, 26 Aprile 2021 20:11
Lattiero Caseario: Lieve flessione per il Grana Padano
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XVI-XVII settimana. Stabile il latte spot, cede il burro mentre resta stabile il Parmigiano Reggiano. (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Martedì, 20 Aprile 2021 05:39
Lattiero Caseario: DOP stabili
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XV-XVI settimana. Leggera contrazione per il burro e la crema. Prezzi fermi per le due principali DOP . (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
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Agroalimentare Emilia
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Sabato, 17 Aprile 2021 16:00
Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli riconfermato presidente per acclamazione dal cda dell’ente di tutela
Bertinelli sarà alla guida del Consorzio di tutela per i prossimi quattro anni. Lo affiancheranno Kristian Minelli, vicepresidente vicario e Alessandro Bezzi, vicepresidente, insieme al terzo vicepresidente che sarà nominato nel corso del prossimo Cda fissato per giovedì 22 aprile.
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Agroalimentare Emilia
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