Domenica 15 novembre 2020 – Alla vigilia del nuovo lockdown viene spontaneo ripensare ai giorni dello scorso marzo quando i lieviti erano il sogno di tantissimi provetti “fornai”. E allora ecco la proposta di Ilaria venuta alla luce dal “baule delle meraviglie” ritrovato nella sua “soffitta cloud”.

“Oggi panifichiamo! Adoro preparare pane, focacce, cracker e tutto ciò che riempie la casa di quel profumo irresistibile che tutti riconosciamo proprio perché ci regala la sensazione del calore della tavola. Queste focaccine traggono ispirazione dalla "Torta del forno" che faceva mia nonna quando ancora cuoceva il pane nel forno a legna: era un pezzo di impasto del pane arricchito con la patata bollita, olio e sale, che tagliava a strisce e buttava nel forno a legna per controllare se la temperatura era quella giusta (perché il suo forno non ha il termometro) per fare l'infornata. E sapete una cosa? Prima di farle per voi, le ho fatte assaggiare anche alla mia nonna e le sono piaciute un sacco :) Buon divertimento!

Per stampare la ricetta / to print the recipe: https://unochefpergaia.it/focaccine-s...

Let's bake! I love bread, focaccia, crackers and all those baked products that fill the house with the irresistible aroma that we all know and that we immediately associate to the feeling of warmth of eating together. These little focaccias draw inspiration from the "Baked pie" that my grandmother used to prepare when she baked bread in the wood-fired oven: it was a piece of bread dough that she enriched with boiled potato, olive oil and salt, she cut it into strips and threw them in the oven to test if the temperature (her oven does not have any thermometers) was right for baking the bread. And do you know what? Before baking these focaccias for you, I had my grandma taste them and she loved them! So, have fun! Per seguirmi su FB: Ilaria Bertinelli Per seguirmi su Instagram: Uno_chef_per_Gaia www.unochefpergaia.it”

La ricetta che andrete a testare al “club” di video intrattenimenti culinari proposto da quella tenace imprenditrice; interprete linguistica prestata così bene alla “cucina” da divenire ben presto una rinomata “Food Blogger”, che risponde al nome di Ilaria Bertinelli (intervista a “Uno Mattina RAI 1” ) , è l’ennesimo appuntamento di intrattenimento che Ilaria ha condiviso nella primavera scorsa.  

E così, giorno dopo giorno,  il canale youtube di Ilaria Bertinelli, a partire da fine febbraio, è andato ad arricchirsi di apprezzati tutorial  diventando un punto di riferimento fisso, non solo per gli amici, ma anche per i partner e i collaboratori, tutti insieme riuniti in una community virtuale. 

“Insegna a Cucinare alla tua Comunità” – “Ideas to improve your business”, è il nome del progetto che ha preso forma in quei giorni di obbligata “chiusura” proprio a seguito del successo riscontrato nella comunità virtuale che si era spontaneamente costituita e quotidianamente animata da Ilaria.

Dall’idea iniziale ne è scaturito un progetto organico, leggero e efficace (https://youtu.be/mlt7iLQOxF8), destinato a privati e a imprese, adatto a mantenere le relazioni con le community di riferimento, ma anche per illustrare l’utilizzo in cucina delle proprie produzioni, dalle materie prime alle attrezzature, o un modo per apprendere tecniche culinarie e, perché no, anche per imparare o mantenere rinfrescato il proprio inglese, ad esempio.  Ed ora i corsi sono iniziati!

A seguire perciò l’illustrazione del diciassettesimo appuntamento con le video ricette, l'ennesima prova gastronomica della collana di proposte culinarie curate da Ilaria Bertinelli.  Alla fine del percorso si sarà completata una collezione di video d’intrattenimento e di divulgazione culinaria, perfetta espressione della duplice anima dell'autrice. 

Ingredienti e la preparazione:

Il Video Tutorial “Focaccine soffici alle patate” https://www.youtube.com/watch?v=f-3fBpBXiAA di giornata è il metodo più efficace per apprendere e eseguire la ricetta. In alternativa potete cercare altre ottime proposte culinarie collegandovi al Blog di Ilaria Bertinelli: clicca qui  

Focaccine soffici alle patate: carboidrati 43,66 g per 100 g

Ingredienti

400 g acqua
300 g patate
220 g farina Preparato universale per prodotti da forno Massimo Zero**
170 g farina per pane Fioreglut Caputo**
60 g farina di riso integrale*
30 g farina di grano saraceno*
40 g olio extra vergine di oliva
16 g lievito
sale, origano, pomodorini, olive, farina di riso per formatura

**Ingredienti specifici per celiachi

*Ingredienti di cui verificare l’assenza di glutine in etichetta o sul Prontuario AIC

Link:

- Interconsul srl: clicca qui - https://www.gazzettadellemilia.it/component/banners/click/51.html  

- Canale Youtube  Ilaria Bertinelli Uno schef per Gaia: clicca qui  

- Uno chef per Gaia -Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys

- Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1  

SLIDE PROGETTO

 Video progetto: https://youtu.be/mlt7iLQOxF8

• Se avete  curiosità o interesse per i corsi  potete rivolgervi direttamente a Ilaria Bertinelli utilizzando i seguenti recapiti: Tel. + 39 0521 282442 / + 39 0521 200368 - Fax +39 0521 285858 - e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. 

I CORSI settembre - dicembre 2020: https://unochefpergaia.it/calendario-corsi-settembre-dicembre/

• GNOCCHI CHE PASSIONE– 26 settembre 2020 ore 15:00

• ITALY’S LEGENDARY DISHES

        Gnocchi with tomato sauce – October 3, 2020 – 4 pm Italian time

• IL PIACERE DEL CIBO DI CASA – Corso di educazione terapeutica con Alessandra Bosetti, Dietista clinico presso l’Ospedale dei bambini Vittore Buzzi di Milano

        Le ricette di ottobre – 10 ottobre 2020 ore 9:30-12:30

• ITALY’S LEGENDARY DISHES

        Fresh Pasta & Spinach Ravioli – October 17, 2020 – 4 pm Italian time

• COLAZIONE DAL FORNO DI CASA– 24 ottobre 2020 ore 15:00

• A TERRIFYING HALLOWEEN DINNER!!!– 31 ottobre 2020 ore 10:00

• ITALY’S LEGENDARY DISHES

        Vegetarian Food the Italian Way – November 7, 2020 – 4 pm Italian time

• IL PIACERE DEL CIBO DI CASA – Corso di educazione terapeutica con Alessandra Bosetti, Dietista clinico presso l’Ospedale dei bambini Vittore Buzzi di Milano

        Le ricette di novembre  – 21 novembre 2020 ore 9:30-12:30

• PASTICCERIA SALATA– 21 novembre 2020 ore 15:00

• ITALY’S LEGENDARY DISHES

        Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana – November  28, 2020 – 4 pm Italian time

• IL PIACERE DEL CIBO DI CASA – Corso di educazione terapeutica con Alessandra Bosetti, Dietista clinico presso l’Ospedale dei bambini Vittore Buzzi di Milano

        Le ricette di dicembre  – 12 dicembre 2020 ore 9:30-12:30

• LA CENA DI NATALE– 12 dicembre 2020 ore 15:00

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Canale Youtube Ilaria Bertinelli Uno chef per Gaia: clicca qui

Uno chef per Gaia - Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys
Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1