di Redazione Parma, 8 aprile 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini si stabilizzati. A Verona i prezzi sono tendenzialmente stabili, Il latte Bio milanese è stazionario.

                                                              VR (8/4/2024)     MI (8/4/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   45,88  46,91 (=)   45,88 46,40 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            44,33 45,36 (=)    44,33 45,88 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      18,11 19,15 (=)     17,60 18,63 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                   57,22 58,77 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno avuto un incerto andamento. La crema in leggero recupero.  Alla borsa di Parma lo zangolato cede pesantemente, come alla Borsa di Reggio Emilia. Lievissima ripresa alla borsa Veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (8/4/2024)     

BURRO CEE: 5,55 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 5,70 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 3,90 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,70 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,74€/Kg. (+)

MARGARINA Marzo 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (8/4/2024)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 – 2,75 €/Kg.

Borsa di Parma (05/4/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,25 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 02/4/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,25 – 3,25 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (8/4/2024) – Il Grana Padano ha ripreso a salire.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,40 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,25– 10,60 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 10,90 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,85 – 7,90 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8/4/2024 – A Parma, i listini sono ancora in progressione rialzista. Anche a Milano i prezzi sono in ripresa.

                                                                          PARMA  (05/4/2024)     MILANO (8/4/2024)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,75 €/Kg. (+)   - 10,50 - 10,75 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,15 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,90 €/Kg. (+)   -11,50– 11,70 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 – 12,30 €/Kg. (+)   - 12,15 - 12,65 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 –12,90 €/Kg. (+)    - 12,70 – 13,25 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 8/4/2024 – A Milano il listino è stabile. Il prezzo è fermo dallo scorso 29 Gennaio.

                                                                          MILANO  (8/4/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (=)  

  (Grafici)