di Redazione Parma, 16 ottobre 2023 -  

LATTE SPOT – A Milano  i listini sono stazionari tranne per il nazionale che cresce ancora. A Verona i prezzi sono tutti stabili. Il latte Bio milanese resta stabile.

                                                              VR (16/10/2023)   MI (16/10/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   56,19  57,22 (=)   54,64 56,19 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            52,58 53,61 (=)    50,52 52,07 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      31,05 32,09 (=)    30,02 31,57 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                     60,83 62,38 (=)

 

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno visto un rimbalzo di 5 centesimi. La crema ha proseguito la risalita.  Alla borsa di Parma lo zangolato cresce di 5cent€ così come la Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è sempre in zona positiva. Margarina cede 10 centesimi.

Borsa di Milano (16/10/2023)     

BURRO CEE: 4,60 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,65 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,95 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,68 €/Kg. (+)

MARGARINA settembre 2023: 1,45 – 1,55 €/kg (-)

Borsa di Verona (16/10/2023)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 2,75 €/Kg.

Borsa di Parma 13 ottobre 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 10 ottobre 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (16/10/2023) – Il Grana Padano segna ancora stabilità.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 6 ottobre 2023 – A Parma , i prezzi questa settimana sono stabili. Anche Milano ii prezzi restano invariati.

                                                                           PARMA  (13/10/2023)     MILANO (16/10/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,75 – 9,95 €/Kg. (=)   - 9,70 - 10,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 11,25 €/Kg. (=)   -10,70 – 10,95 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,90 €/Kg. (=)   - 11,35 – 11,90 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,10 –12,85 €/Kg. (=)    - 12,10 – 12,65 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 16 ottobre 2023 – A Milano il prezzo è stabile.

                                                                           MILANO  (16/10/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,85– 13,15 €/Kg. (=)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  (Grafici)