di Redazione Parma, 14 Marzo 2022 -  

LATTE SPOT –Milano in lieve risalita mentre Verona è stazionaria nei prezzi. Il latte BIO non subisce variazioni.

                                                              VR (14/3/22)        MI (14/3/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   49,49 50,52 (=)  48,46 48,97 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            52,58 53,61 (=)  47,94 48,97 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      30,02 31,05 (=)   28,46 30,02 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                 54,64 56,19 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso pesantemente a risalire di 15 cent. La crema anch’essa in crescita (+6cen). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rialzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria

Borsa di Milano 14 marzo 2022:  

BURRO CEE: 6,00€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 6,15Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,15 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,15€/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,90 €/Kg. (+)

MARGARINA febbraio 2022: 1,73 - 1,79 €/kg (+)

Borsa di Verona 14 marzo 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,85 2,95 €/Kg.

Borsa di Parma 11 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 8 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,60- 3,60 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 14 marzo 2022 – Secondo buon rimbalzo per il Grana Padano

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,45 – 7.75 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,20 – 8,60 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,95 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,15 – 6,35 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14 marzo 2022 – A Parma i prezzi sono rimasti stazionari dopo la limitata ripresa della scorsa settimana. A Milano tutte le stagionature in risalita.

                                                                          PARMA  (11/3/2022)     MILANO (14/3/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,55 €/Kg. (=)   - 10,30 - 10,60 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=)   -11,65 - 11,90 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 - 12,85 €/Kg. (=)    - 12,30 - 12,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 - 13,75 €/Kg. (=)    - 13,05 - 13,60 €/kg (+)

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