L’azienda Tenuta Colle degli Angeli di Casalfiumanese ha ricevuto il Premio nazionale per l’innovazione, riconoscimento di Confagricoltura nato per valorizzare le imprese che si distinguono per l’utilizzo di tecnologie applicate in agricoltura. Si tratta dell’unica azienda emiliano-romagnola tra le nove premiate ieri dal presidente nazionale Massimiliano Giansanti, nel corso di una cerimonia che si è svolta in diretta web con la partecipazione del ministro delle Politiche agricole Stefano Patuanelli e di Michele Pisante, professore all’Università degli studi di Teramo e presidente della giuria.

Tenuta Colle degli Angeli è un’azienda vitivinicola di 10 ettari, gestita dai coniugi Roberto Sasdelli e Marina Zerbini: questi ultimi hanno ideato un innovativo processo produttivo che prevede l’utilizzo di vinaccioli per la produzione di farine di semi di uva gluten free, con cui si realizzano prodotti da forno, dolci e salati, e pasta. “Il premio – spiegano Sasdelli e Zerbini – ha per noi un grande valore ed è un’enorme soddisfazione in un momento difficile come quello attuale per le aziende vitivinicole. Il progetto è nato sei anni fa, ora sta entrando nel vivo: da uno scarto del processo di vinificazione otteniamo un prodotto ricco di fibre e omega 6 che può essere usato anche come integratore alimentare”.

La farina di semi d’uva è a tutti gli effetti un superfood. E a Tenuta Colle degli Angeli sono rivolte le congratulazioni di Confagricoltura Bologna. “Si tratta – precisa l’associazione degli agricoltori dell’area metropolitana bolognese, presieduta da Guglielmo Garagnani – di un esempio virtuoso di agricoltura al passo coi tempi e capace di creare innovazioni vincenti. Idee come questa testimoniano il ruolo fondamentale degli imprenditori agricoli come promotori dello sviluppo economico del territorio”.