MODENA – Maxi sequestro di 371 kg di salumi per un valore di circa 3000 euro, una multa di 3500 euro e il sequestro di un’area adibita ad acetaia “abusiva” con 1800 litri di balsamico in fase di invecchiamento.

È questo il risultato dell’operazione compiuta questa mattina in un prosciuttificio modenese da parte dei Carabinieri del NAS di Parma, nell’ambito dei controlli sul territorio per la sicurezza alimentar, in corso da diversi mesi.

I militari hanno effettuato un’ispezione igienico sanitario nell’azienda e hanno rinvenuto prodotti, sia interi sia già confezionati sottovuoto, in parte con una data di conservazione decorsa di validità e in parte privi delle indicazioni riguardanti la tracciabilità, obbligatorio per ogni tipo di alimento.

I militari hanno poi rinvenuto un locale adibito ad acetaia, con diverse botti contenenti l’aceto balsamico messo a invecchiare. Tuttavia, la produzione di aceto non rientrava nell’attività del prosciuttificio ed era, di fatto, abusiva.

A fronte di tutto ciò, quindi, è scattato il sequestro dei prosciutti irregolari, dell’acetaia “clandestina” e la maxi multa nei confronti del legale rappresentante del prosciuttificio.