Parma, Domenica 17 gennaio 2021 – Anche le ultime festività sono finalmente passate e si torna alla regolarità quotidiana scandita dalle norme anticovid che ancora per qualche mese detteranno i tempi della giornata. Ma questo non deve farci perdere di vista il piacere della tavola e la piacevolezza degli snack e degli aperitivi, anche solo con i nostri familiari, affini o i pochi amici che ci è consentito incontrare.
E allora ecco, che dal magico “baule delle meraviglie culinarie” di Ilaria Bertinelli, sbucare una piacevole ricetta (28esima) che il vostro palato apprezzerà e i vostri amici con voi gusteranno.
" Avete voglia di uno snack buonissimo per il palato e, udite udite, anche per la salute? – commenta Ilaria Bertinelli - Avete voglia di stupire i membri della famiglia e gli amici quando potranno tornare a trovarvi, con il colore della semplicità? Questa ricetta fa proprio per voi! Mettete in conto una decina di minuti e...preparate una birra fresca per un attimo di piacere puro :) Would you like to eat an amazing snack both for the palate and, this is the suprising bit, for your health? Would you like to amaze your family members (and friends when they can finally visit you again) with the colour of simplicity? This is your recipe! Take 10 minute and...open a fresh beer for a moment of pure pleasure :) Per la ricetta scritta e il conteggio dei carboidrati/For the written recipe and carb count: https://unochefpergaia.it/hummus-in-r.... Have fun!"
APPROFONDIMENTO
Dall’Idea al progetto
La ricetta che andrete a testare è parte dell’ennesima idea che ha preso forma da quella tenace imprenditrice, interprete linguistica prestata così bene alla “cucina” da divenire ben presto una rinomata “Food Blogger”, che risponde al nome di Ilaria Bertinelli (vedi intervista a “Uno Mattina RAI 1” -https://www.youtube.com/watch?v=aiWLVzCAJHo) .
La Video ricetta di oggi è quindi parte dei “video appuntamenti” che Ilaria aveva condiviso, nella primavera scorsa, durante il primo periodo di forzato lockdown totale.
E così, giorno dopo giorno, il canale youtube di Ilaria Bertinelli, a partire da fine febbraio, è andato ad arricchirsi di apprezzati tutorial diventando, un punto di riferimento fisso, non solo per gli amici, ma anche per i partner e i collaboratori, tutti insieme riuniti in una community virtuale.
“Insegna a Cucinare alla tua Comunità” – “Ideas to improve your business”, è il nome del progetto che ha preso forma in quei giorni di obbligata “chiusura” proprio a seguito del successo riscontrato nella comunità virtuale che si era spontaneamente costituita e quotidianamente animata da Ilaria.
Dall’idea iniziale ne è perciò scaturito un progetto organico, leggero e efficace (https://youtu.be/mlt7iLQOxF8), destinato a privati e a imprese, adatto a mantenere le relazioni con le community di riferimento, ma anche per illustrare l’utilizzo in cucina delle proprie produzioni, dalle materie prime alle attrezzature, o un modo per apprendere tecniche culinarie e, perché no, anche per imparare o mantenere rinfrescato il proprio inglese, ad esempio.
Dall’intuizione iniziale si è passati al progetto imprenditoriale “Ideas to improve your business” e infine i "Corsi di Cucina online" , che hanno preso forma nello scorso settembre e proseguiranno sino alla vigilia delle festività natalizie, sono l’ultima declinazione dell’idea “sfornata” dalla fervida mente di Ilaria.
INGREDIENTI E PREPARAZIONE
Hummus di ceci alla bietola con Sfogliette ai ceci
carboidrati 10,64 g per 100 g di hummus
carboidrati 67 g per 100 g Sfogliette di ceci Sarchio
Ingredienti
230 g ceci già cotti o in scatola
60 g acqua
40 g tahina (crema di semi di sesamo)*
30 g olio extra vergine di oliva
20 g bietola rossa
20 g succo di limone
erba cipollina, opzionale
sale e pepe
Sfogliette di ceci Sarchio*
*Ingredienti di cui verificare l’assenza di glutine in etichetta o sul Prontuario AIC
Preparazione
Prendete la bietola rossa e cuocetela in acqua bollente per circa 40 minuti o comunque fino a quando è morbida se forata con i rebbi di una forchetta. Prendetene un piccolo quantitativo per questa preparazione, mentre conservate l’altra per utilizzarla come contorno da condire con olio, aceto e sale.
Mettete i ceci in un mixer con tutti gli altri ingredienti e frullate fino a quando si sarà ottenuta una crema morbida e uniforme.
Completate questo splendido e colorato hummus con pezzettini di erba cipollina o altre spezie a piacere.
E’ ideale da servire come intingolo o copertura per crostini e bruschette.
Versione con glutine: la ricetta è naturalmente priva di glutine
E allora “buon divertimento” e “buona degustazione” con il ventottesima appuntamento delle proposte culinarie curate da Ilaria Bertinelli https://www.youtube.com/watch?v=kC4PoL-_Mn0
Link:
Video ricetta 13/12/2020: “Hummus di ceci alla bietola con Sfogliette ai ceci” Buon Ascolto! https://www.youtube.com/watch?v=kC4PoL-_Mn0
- Interconsul srl: clicca qui - https://www.gazzettadellemilia.it/component/banners/click/51.html
- Canale Youtube Ilaria Bertinelli Uno schef per Gaia: clicca qui
- Uno chef per Gaia -Trailer:
https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys
- Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1
I CORSI gennaio – giugno 2021: https://unochefpergaia.it/corsi/
Se avete curiosità o interesse per i corsi potete rivolgervi direttamente a Ilaria Bertinelli utilizzando i seguenti recapiti: Tel. + 39 0521 282442 / + 39 0521 200368 - Fax +39 0521 285858 - e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
“Ci vediamo presto in cucina!”
______________________________
SLIDE PROGETTO
Video progetto: https://youtu.be/mlt7iLQOxF8
-
Se avete curiosità o interesse per i corsi potete rivolgervi direttamente a Ilaria Bertinelli utilizzando i seguenti recapiti: Tel. + 39 0521 282442 / + 39 0521 200368 - Fax +39 0521 285858 - e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
I CORSI gennaio – giugno 2021: https://unochefpergaia.it/corsi/
____________________________________________________________
Link:
Interconsul srl: clicca qui -
Canale Youtube Ilaria Bertinelli Uno chef per Gaia: clicca qui
Uno chef per Gaia - Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys
Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1
