Di Chiara Marando -
Pioggia di stelle oggi in Franciacorta per la presentazione della nuova Guida Michelin Italia 2022. Una 67esima edizione che, come da tradizione, ha riservato tante sorprese, regalando le emozioni uniche che solo gli annunci della “Rossa” sanno trasmettere. Perché è inutile, la Michelin rappresenta e rimane il momento più atteso da tutto il mondo della ristorazione e non solo, quello avvolto dal mistero e anticipato da pronostici e previsioni di ogni sorta.
La cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre Olivi di Paestum, passato da zero a due stelle Michelin in un colpo solo. Tra le varie Regioni, la Campania si è aggiudicata il “bottino” più sostanzioso sia per il numero di riconoscimenti complessivi con 8 nuove stelle), sia per la presenza dei due nuovi ristoranti due stelle Michelin, inseriti nella selezione italiana 2022.
Ecco i numeri generali della Guida Michelin 2022: 2 nuove due stelle Michelin, 33 nuove una stella, per un totale di 378 ristoranti stellati. Confermati tutti gli 11 tristellati. A questi si aggiungono 17 nuove Stelle Verdi, per un totale di 30 ristoranti premiati con questo riconoscimento che identifica pratiche sostenibili in cucina.
Qui di seguito i nomi di questi astri nascenti.
Novità due Stelle MICHELIN
Tre Olivi - Chef Giovanni Solofra - Paestum SA
Krèsios - Chef Giuseppe Iannotti - Telese BN
Novità una Stella MICHELIN
Osteria Acquarol - Chef Alessandro Bellingeri - Appiano sulla Strada del Vino/San Michele BZ
Octavin - Chef Luca Fracassi - Arezzo AR
Somu - Chef Salvatore Camedda | Antonio Gallarato - Baia Sardinia OT
San Giorgio - Chef Graziano Caccioppoli - Genova GE
Luigi Lepore - Chef Luigi Lepore - Lamezia Terme CZ
Primo Restaurant - Chef Solaika Marrocco - Lecce LE
La Favellina - Chef Federico Pettenuzzo - Malo VI
Felix Lo Basso home & restaurant - Chef Felice "Felix" Lo Basso - Milano MI
Orto by Jorg Giubbani - Chef Joerg Giubbani - Moneglia GE
ARIA - Chef Paolo Barrale - Napoli NA
Rear Restaurant - Chef Francesco Franzese - Nola NA
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino - Chef Fabrizio Albini | Emanuele Petrosino | Oggiono LC
Gagini Restaurant - Chef Mauricio Zillo - Palermo PA
L'Acciuga - Chef Marco Lagrimino - Perugia PG
Porta di Basso - Chef Domenico Cilenti - Peschici FG
Mater1apr1ma - Chef Fabio Verrelli D'Amico - Pontinia LT
L'Arcade - Chef Sergeev Nikita - Porto San Giorgio FM
Retroscena - Chef Richard Abouzaki | Pierpaolo Ferracuti - Porto San Giorgio FM
Li Galli - Chef Savio Perna - Positano SA
Fradis Minoris - Chef Francesco Stara - Pula CA
1908 - Chef Stephan Zippl - Renon / Soprabolzano BZ
Locanda le 4 Ciacole - Chef Francesco Baldissarutti - Roverchiara VR
Hyle - Chef Antonio Biafora - San Giovanni in Fiore CS
Gusto by Sadler - Chef Giorgio Pignagnoli - San Teodoro OT
La Speranzina Restaurant & Relais - Chef Fabrizio Molteni - Sirmione BS
Contaminazioni Restaurant - Chef Giuseppe Molaro Somma Vesuviana - NA
Osteria degli Assonica - Chef Alex Manzoni | Vittorio Manzoni - Sorisole BG
Unforgettable - Chef Christian Mandura - Torino TO
Local - Chef Matteo Tagliapietra - Venezia VE
Wistèria - Chef Simone Selva - Venezia VE
Zanze XVI - Chef Stefano Vio Venezia Venezia
Nazionale - Chef Fabio Ingallinera | Maurizio Macario - Vernante Cuneo
Cannavacciuolo Countryside - Chef Nicola Somma - Vico Equense/Ticciano NA
La nuova selezione é disponibile sul sito della Guida MICHELIN e sulle app iOS e Android.
