La regione Emilia-Romagna, cuore pulsante della gastronomia italiana, è un paradiso per i buongustai di tutto il mondo. Prima di immergervi in questo scrigno di gusti autentici, assicuratevi di avere organizzato ogni dettaglio del vostro viaggio, a partire dal transfer…

Sabato 27 gennaio, alle ore 12, il format di ristorazione ideato dal cantante Stash, e dall’imprenditore Manuel D’Alessandro, si arricchisce di una nuova apertura al Fidenza Village. A questo si aggiunge anche il Calamore Cafè, in collaborazione con il Presidente…

Lo chef ha voluto che il suo nuovo libro avesse, come prima platea, gli studenti, ovvero il futuro della ristorazione. “Classico Contemporaneo” ricorda che senza passato non c'è futuro, che la creatività è nulla senza tecnica e rigore, che non…

Organizzata da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy e Parma Quality Restaurants, il ricavato della serata verrà devoluto a sostegno dei ragazzi ospiti della comunità.

Il 5 settembre mille ospiti hanno riempito il centro storico della città. Ad accoglierli i piatti di chef stellati, ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi e Parma Quality Restaurants.

L’atteso evento gourmet del 5 settembre vedrà Chef stellati, ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi e Parma Quality Restaurants realizzare piatti d’autore, in un connubio perfetto tra innovazione e territorialità. Special guest gli chef pluristellati Enrico Bartolini e Riccardo Monco, che creeranno il…

In una conferenza stampa a Milano, la Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy ha presentato prospettive e attività, tra cui la Cena dei Mille in programma il prossimo 5 settembre a Parma. Di Chiara Marando - Favorire la crescita…

L’evento si svolgerà all'Auditorium Paganini il 24 giugno 2023 e vedrà partecipare 200 tra sindaci e delegati delle città che fanno parte del circuito Città Slow.

Lo Chef stellato Luca Marchini firma la ristorazione del nuovo hotel RMH Modena Raffaello in apertura a settembre 2023

Al via la più importante competizione dedicata ai professionisti della pizza giunta alla 30esima edizione, quest’anno all’insegna di una sempre maggiore internazionalità con la partecipazione di ben 45 Paesi.

Appena fuori Fornovo, Retrogusto propone una cucina ricercata, ma senza eccessi, con proposte che spaziano tra pizza a lenta lievitazione, pesce e carne selezionati.

Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, Comune di Parma, aziende e Consorzi hanno tenuto fede all’impegno preso in estate, devolvendo a Emporio Solidale Parma quanto raccolto in occasione della “Cena dei Mille” e di “Settembre Gastronomico”. Grazie alla somma…

Appuntamento con ospiti d'eccezione e showcooking al Fidenza Village in occasione del Food Festival: dal 24 settembre al 15 ottobre, cinque talenti di Masterchef Italia.

Dai laboratori di food writing e pasta sfoglia al Complesso del San Paolo al talk dedicato alla filiera delle alici, dalla premiazione della campionessa di nuoto paralimpico Giulia Ghiretti a “Imprese Aperte”, ricco è il calendario di proposte a partire…

La kermesse promossa dalla Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy si apre con il Festival del Prosciutto, dal 2 al 4 settembre. Momento clou della prima settimana sarà la “Cena dei Mille”, con i guest chef Chicco Cerea ed…

Appuntamento a Parma dal 2 settembre al 2 ottobre con l’evento lungo un mese che intende valorizzare l’identità gastronomica di Parma e le filiere simbolo del territorio, dalle DOP Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma alla pasta, dal pomodoro alle…

Il menu è frutto di un grande sforzo corale: alla sua definizione hanno contribuito gli chef di Parma Quality Restaurants, ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi e i guest chef. Il risultato è un percorso gastronomico che, omaggiando la tradizione e nel segno…

Oltre 4mila persone alla Notte dei Maestri del Lievito Madre, giunta alla sua settima edizione. Assegnati i riconoscimenti “I Nuovi talenti del Lievito Madre”, in collaborazione con ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Il 25 luglio, dalle 20 al Palazzo della Pilotta, i maestri dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano faranno degustare al pubblico oltre 450 panettoni

L’evento, promosso da PQR, si terrà al Ristorante Romani di Vicomero con la partecipazione di tanti chef e fornitori del territorio. Tutto il ricavato sarà devoluto in beneficenza

L’appuntamento è per martedì 6 settembre, quando il centro storico della città tornerà a trasformarsi in un ristorante gourmet a cielo aperto, per mille persone.

Il contest "Emergente", ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, è arrivato alle fasi finali: sono stati proclamati i vincitori delle categorie Chef, Pizza e Sala. A ospitare l'evento ALMA, La Scuola Iternazionale della Cucina Italiana

Un gruppo di sei ragazze parteciperà ad uno stage sensoriale sul cibo condotto dallo chef modenese nel suo ristorante L’Erba del Re con l’obiettivo di conoscere meglio i cibi, apprezzarne la qualità e renderne piacevole la fruizione

 Una iniziativa che vuole avvicinare i giovani cuochi al mondo del lavoro, rendendoli protagonisti e stimolando il loro percorso formativo. Secondo premio per la Scuola di Serramazzoni con i “Tagliolini di tosone, crema di tuorlo d’uovo bio, cipolla di Parma…

Nella settimana di Cibus, Parma si animerà con il Cibus OFF. Il Fuorisalone di Cibus ruoterà intorno agli spazi del Complesso dell’ex Monastero di San Paolo. Parma Food Valley sarà protagonista anche in fiera, con un proprio stand.

Il Consorzio del Parma Quality Restaurants ha dato il benvenuto ai nuovi associati 2022, presentati ufficialmente al San Paolo

Appuntamento il prossimo 4 marzo al Ridotto del Teatro Regio di Parma. Prevista la presenza di una delegazione istituzionale da Epernay, che contribuirà poi a promuovere in Francia il brand Parma. Cento i posti disponibili per la cena, che contribuirà…

La 29ª edizione dell’evento vedrà sfidarsi in gare di cottura e di abilità pizzaioli in arrivo da tutto il mondo: già oltre 500 gli iscritti, in rappresentanza di più di 40 Paesi.

I tortellini sono un piatto italiano molto famoso, provengono dall’Emilia Romagna e nel corso degli anni sono stati classificati come uno dei piatti simbolo della cucina nostrana.

Le card possono essere utilizzate in circa trenta ristoranti del territorio, dal locale stellato alla trattoria tipica.

Presentata la nuova Guida Michelin 2022. La cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre Olivi di Paestum, passato da zero a due stelle Michelin.

Un nuovo Diploma congiunto in Pastry Arts che unisce il meglio della pasticceria francese e italiana. Di Chiara Marando - L’alta pasticceria italiana e quella francese si incontrano per dare vita a un progetto di formazione unico nel suo genere:…

Al lavoro con tutte le Istituzioni interessate per supportare categoria

La prima guida enogastronomica di Passione Gourmet, a firma di Andrea Grignaffini e Alberto Cauzzi.

L’evento verrà trasmesso anche in live streaming. La Franciacorta ospiterà anche le edizioni 2023 e 2024.

Si è riunito oggi, per la prima volta, il tavolo tecnico dedicato alla Gastronomia italiana convocato dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Stefano Patuanelli e dalla Viceministra allo Sviluppo economico Alessandra Todde. Si tratta di un primo e…

Il calendario della settimana fino al 26 settembre prevede showcooking stellati, talk show sui temi della sostenibilità, a cura di Barilla e ALMA, e del foraging, in collaborazione con l’Università degli Studi di Parma, laboratori didattici per i più giovani,…