di Redazione Parma, 21 Marzo 2022 -  

LATTE SPOT – Milano in forte risalita e Verona pure. Il latte BIO cresce leggermente.

                                                              VR (21/3/22)        MI (21/3/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   50,52 51,55 (=)  48,97 49,49 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            53,61 54,64 (=)  48,97 50,00 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      30,53 31,57 (=)   28,98 30,53 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                 55,16 56,19 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato una impressionante risalita di 30cent€. La crema anch’essa in crescita (+6cen). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un marcato rialzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia (+15 cent). Borsa Veronese anch’essa in impennata

Borsa di Milano 21 marzo 2022:  

BURRO CEE: 6,30€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 6,45Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,65 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,45€/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,12 €/Kg. (+)

MARGARINA febbraio 2022: 1,73 - 1,79 €/kg (+)

Borsa di Verona 21 marzo 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,05 3,15 €/Kg.

Borsa di Parma 18 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,75 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 15 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,75- 3,75 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 21 marzo 2022 – terzo sensibile rimbalzo per il Grana Padano

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 – 7.80 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,30 – 8,65 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 9,00 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,20 – 6,40 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 18 marzo 2022 – A Parma i prezzi riprendono a salire e guadagnano 5 cent. A Milano tutte le stagionature in risalita.

                                                                          PARMA  (18/3/2022)     MILANO (21/3/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (+)   - 10,35 - 10,65 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,05 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 12,105€/Kg. (+)   -11,70 - 11,95 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,25 - 12,90 €/Kg. (+)    - 12,35 - 12,90 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 - 13,80 €/Kg. (+)    - 13,10 - 13,65 €/kg (+)

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