di Redazione Parma, 7 Marzo 2022 -  

LATTE SPOT – A Milano tre segno diversi. Anche a Verona tre segnali diversi. Il latte BIO torna a stazionare.

                                                                 VR (7/3/22)        MI (7/3/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   49,49 50,52 (=)  47,94 48,97 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            52,58 53,61 (+)  46,91 47,94 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      30,02 31,05 (-)   28,46 30,02 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                    54,64 56,19 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno ripreso una lieve salita di 5 cent. La crema anch’essa in crescita (+4cen). Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rimbalzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria

Borsa di Milano 7 marzo 2022:  

BURRO CEE: 5,85€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 6,0Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,20 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,0 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,84 €/Kg. (+)

MARGARINA febbraio 2022: 1,73 - 1,79 €/kg (+)

Borsa di Verona 7 marzo 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,80 2,90 €/Kg.

Borsa di Parma 4 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,55 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 1 marzo 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,55- 3,55 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 28 febbraio 2022 – Buon rimbalzo per il Grana Padano

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,35 – 7.65 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,15 – 8,5 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,10 – 6,30 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 4 marzo 2022 – A Parma i prezzi sono in lieve risalita (12 e 18 mesi) a Milano.

                                                                                            PARMA  (4/3/2022)     MILANO (7/3/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,55 €/Kg. (=)   - 10,25 - 10,55 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=)   -11,65 - 11,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 - 12,85 €/Kg. (=)    - 12,30 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 - 13,75 €/Kg. (=)    - 13,00 - 13,55 €/kg (=)

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