Stazionario il burro e anche le creme. In risalita i prezzi del latte spot. Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano proseguono il trend positivo su tutti i fronti.

di Virgilio Parma 13 novembre 2018 -

LATTE SPOT Latte spot sempre più su. Il latte crudo spot nazionale si è collocato tra 45,36-46,91 €/100 litri di latte. Riprende a crescere anche il latte intero pastorizzato estero Germania. Il prezzo si conferma quindi tra 43,82-44,85€/100 litri di latte. gran rimbalzo (+3,8%) del prezzo dello scremato spot estero che si colloca nella forbice tra 20,70-21,74€/100 litri di latte.

BURRO E PANNA Ancora stabile il burro. Stabile anche la crema a uso alimentare così come la panna di centrifuga quotata a Verona. Finalmente si è arrestata la caduta del prezzo del burro zangolato da creme fresche di Parma.

Borsa di Milano 12 novembre 2018:
BURRO CEE: 4,35 €/Kg (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,60 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,75 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,55 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,30 €/Kg. (=)
MARGARINA ottobre 2018: 0,92 -0,98€/kg (=)

Borsa Verona 12 novembre 2018: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,30-2,45€/Kg. (=)

Borsa di Parma 9 novembre 2018 (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,15 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 6 novembre 2018 (-)
BURRO ZANGOLATO: 2,15 - 2,15 €/kg.

GRANA PADANO 12/11/2018 - Continua a segnare positivo la stagione del Grana Padano DOP (+ 5 cent)., compreso il fresco fuori sale.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,70 - 6,80 €/Kg. (+)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,25 - 7,50 €/Kg. (+)
- Grana Padano RISERVA 20 mesi di stagionatura e oltre: 7,60 - 8,0 €/Kg. (+)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,60-5,75€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO 09/11/2018 Torna a salite il Parmigiano Reggiano.
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,95-10,10 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,35-10,50 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura 11,15 - 11,65 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 - 12,45 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 - 13,35 €/Kg. (+)

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 (Grafici)

Dal 15 al 18 novembre si rinnova l’appuntamento con la kermesse che anticipa lo shopping natalizio. Tra le novità di questa edizione il Children Village per i più piccoli e il Salone 70-80-90-Roba dell’altro secolo” per rivivere moda, musica e costume di quegli anni.

MODENA -

È uno degli appuntamenti fissi dell’autunno. Sarà per le atmosfere di festa che anticipano il Natale, e lo shopping natalizio”, oppure le curiosità, i laboratori creativi e il buon cibo, fatto sta che Curiosa è una di quelle manifestazioni che mette d’accordo visitatori di tutte le età.

L’edizione 2018 torna nei padiglioni di Modena Fiere da giovedì 15 a domenica 18, con tante novità. Cominciamo dall’ingresso, che è gratuito giovedì e venerdi, mentre nel weekend sarà a pagamento (intero € 6, ridotto €5, gratuito fino a 14 anni).

Tantissime le novità che Curiosa in Fiera d’Autunno mette in scena al Quartiere Fieristico. Tanto per cominciare…si fa in tre. In contemporanea, infatti, si svolgono, nel fine settimana, gli eventi collaterali “70 80 90 Roba dell’Altro Secolo”  e il “Children Village”.

Il primo è un viaggio ideale tra riti, miti e musica del trentennio che ha preceduto il “cambio di secolo”, con un’area dedicata che sarà allestita con abiti e oggetti simbolo di quegli anni, tra sfilate di moda, vinili e copertine d’epoca, videogames d’antan a cui si potrà giocare gratuitamente, e con una madrina d’eccezione, la cantante Jo Squillo, sex symbol di tanti adolescenti di ieri. Si potranno poi vedere dal vivo alcuni “mezzi” di famose serie TV dell’epoca, come il “Generale Lee” di Hazzard, e KITT, la tecnologica auto parlante di Supercar, oltre a moto che hanno fatto epoca e cimeli da collezione. In serata, poi, grande evento con “Remember Picchio Rosso” con le storiche ragazze immagine della nota discoteca di Formigine, tra le più famose d’Italia del secolo scorso, e i mitici dj Luca Zanarini e Silver alla consolle.

Children Village è invece un salone interamente dedicato agli under 14, che potranno divertirsi giocando e creando con i mattoncini Lego, e prendere parte a laboratori di pittura, scultura, storia, inglese, ma anche di magia e ventriloquia, oppure mettersi alla prova con il teatro, la danza e la musica. I più piccoli potranno già scrivere e “imbucare” la letterina a Babbo Natale, conoscere una fattoria didattica, oppure cimentarsi nelle prime esercitazioni per diventare Vigile del Fuoco con Pompieropoli. 

Ma Curiosa in Fiera d’Autunno conferma anche gli appuntamenti consueti, come quello con Artigiana Design con il tradizionale spazio casa, oppure con lo shopping di qualità con prodotti di eccellenza realizzati a mano e provenienti da tutta Italia. 

I creativi potranno invece trovare idee e spunti, o partecipare ai laboratori promossi dalle associazioni “Creartisti”, “Dal filo in poi”, “Intrecci e Natura” e “A spasso tra le rose”.

E non possono mancare i buoni sapori, con i ristoranti Antica Trattoria Cacciatori che proporrà un menù tutto modenese, Risottomania, con risotti e polenta, Terre di Maremma, con piatti della cucina toscana, e gli immancabili borlenghi e tigelle dal nostro Appennino. Tante anche le degustazioni e gli show cooking che proporranno le eccellenze dell’enogastronomia italiane e insegneranno a preparare i piatti dai più tradizionali ai più creativi. 

Informazioni su prezzi e orari: giovedì 15 e venerdì 16 dalle ore 15.00 alle ore 22.00, sabato 17 dalle ore 10.00 alle ore 22.00, domenica 18 dalle ore 10.00 alle ore 20.00. Ingresso gratuito giovedì 15 e venerdì 16, a pagamento (intero 6 euro, ridotto 5 euro, in prevendita online 5 euro) sabato 17 e domenica 18, bambini e ragazzi fino a 14 anni ingresso gratuito.

Due minorenni modenesi hanno cenato in un noto locale di cucina giapponese, ma nella notte hanno accusato forti dolori addominali e vomito che ha reso necessario l’intervento dei sanitari dell’ospedale di Baggiovara. Informata l’ASL che prenderà le opportune misure nei confronti del locale.

MODENA –

Paghi un prezzo fisso, spesso irrisorio, e mangi tutto quello che vuoi, anche a costo di…sentirti male. E non perché hai mangiato troppo, ma perché, probabilmente, il cibo era scadente. Così la serata di due minorenni modenesi di 16 e 17 anni, che domenica sera avevano deciso di cenare con un gruppo di amici in un ristorante “giapponese” di Modena con la formula “all you can eat”, è finita…al Pronto Soccorso.

La comitiva, composta da circa una dozzina di ragazzi, subito dopo aver cenato nel locale ha cominciato ad avvertire alcuni malesseri, tra cui nausea, vomito e diarrea. Per molti di loro, dopo una nottata passata in bianco, la situazione si è risolta, ma per due di loro è stato necessario recarsi al Pronto Soccorso dell’Ospedale di Baggiovara. Ai due minorenni è stata diagnosticata una forte gastroenterite con conseguente disidratazione ed è stato necessario trattenerli per quasi due giorni presso l’osservazione breve intensiva del pronto soccorso del nosocomio e sottoporli alle cure necessarie. 

Come da protocollo, l’Azienda ospedaliera dovrà segnalare all’Asl il caso e il nome del locale dove i ragazzi hanno consumato la cena. Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione avvierà poi le opportune verifiche e prenderà tutti i provvedimenti del caso. 

Certo è che la “moda” dell’ “All you can eat” ha fatto sorgere numerosi locali, spesso gestiti da cinesi, che offrono cibo giapponese, quindi a base di pesce crudo, come sushi o sashimi a prezzo bassissimo, a discapito della qualità. Tuttavia, proprio il pesce crudo, per non incorrere in pericoli per la salute, deve essere sottoposto a una rigida procedura di abbattimento termico ed essere conservato in modo da non contaminare o essere contaminato da altri cibi. Evidentemente, nel locale, qualcosa è andato storto.