Dal 9 al 12 febbraio 2017 il MiCo di Milano ospiterà il Salon du Chocolat, evento internazionale interamente dedicato a questa delizia irresistibile. Tanti i nomi di spicco della cucina e della pasticceria italiana che si alterneranno sul palco in showcooking e dimostrazioni d'autore.
Di Chiara Marando -
Venerdì 06 Gennaio 2017 -
Non è mai troppo presto per programmare una pausa all'insegna del peccato di gola per eccellenza: il cioccolato. Quindi tenetevi liberi dal 9 al 12 febbraio 2017 quando Milano ospiterà il Salon du Chocolat, evento internazionale interamente dedicato a questa delizia irresistibile, nato a Parigi nel 1994 dall’idea di Sylvie Douce e Francois Jeantet con l’obiettivo di far scoprire il cioccolato in tutte le sue forme
Tanti i nomi di spicco della cucina e della pasticceria italiana che si alterneranno sul palco in showcooking e dimostrazioni d'autore: Ernst Knam, Carlo Cracco, Iginio Massari, Davide Oldani e Andrea Besuschio, sono solo alcuni dei protagonisti di questa edizione. Ed sarà proprio Ernst Knam, grande Maître Chocolatier, la sorpresa di questa edizione. A lui il compito di lasciare il pubblico a bocca aperta con una meravigliosa scultura in cioccolato a tema San Valentino, simbolo dell'evento. Ma non solo, perché lo chef sarà anche in uno stand di 60 metri quadrati all'interno del quale eseguirà i suoi dolci più celebri.
Lo spazio è quello del MiCo con 8.400 mq studiati appositamente per valorizzare gli espositori, i loro prodotti di altissima qualità, ma anche di creare ambienti ad hoc accoglienti e capaci di esaltare al meglio l'esperienza sensoriale e gustativa. Un altro esempio? Il Giardino Magico, creato con la collaborazione di Chocolate Academy, dedicato al Maestro Iginio Massari, grande e pluripremiato pasticcere italiano.
Quindi momenti dedicati al gusto, alla scoperta di sapori nuovi e intensi, ma anche alla moda. Si, proprio alla moda, con i pasticceri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) che, oltre a dimostrazioni dell’antica arte dedicata al cioccolato, firmeranno i capi di moda realizzati in collaborazione con NABA (Nuova Accademia di Belle Arti) per la sfilata “Chocolate Gallery”, presentata in anteprima il 9 febbraio 2017 e ripetuta tutti i giorni dell’evento. Ad arricchire il tutto
alcuni abiti dell’edizione parigina ed un abito in cioccolato realizzato dallo Chef Knam.
Il Salon du Chocolat 2017 sarà organizzatore anche di un importante progetto charity in collaborazione con Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori di Milano (LILT). Davide Comaschi realizzerà un cioccolatino dedicato a San Valentino in vendita esclusivamente durante il Salon du Chocolat e il cui ricavato andrà in favore di LILT Milano per i bambini malati, le Case Alloggio e l’accompagnamento alle terapie.
Oltre 35.000 i visitatori attesi per questa edizione 2017 ed espositori nazionali e internazionali pronti per far vivere la migliore esperienza a base di cioccolato: Amaro, Amedei, Antica Dolceria Bonajuto, Aruntam, Cacao Crudo, Cecilia Paul De Bondt, Chocome, Chocostore By Eurochocolate , Ciomod, Cisa 2054 Srl, Cocoa And Coffee Interprofessional Council, Costruttori Di Dolcezze , Domori, Enrico Rizzi, Ernest Knam, F.B.M , Gay Odin, Goufrais, Guido Gobino, Pâtisserie Des Rêves, La Perla Di Torino, Leone, Lindt, Majani, Marou, Modi', Neuhaus Maitre Cocolatier, Odilla Chocolat, Pacari, Papa, Pasticceria Cadario, Pasticceria Martesana, Pavoni Italia, Royal Duyvis Wiener, Sabadi, Soc. Coop. Soc. Quetzal - La Bottega Solidale, Torta Pistocchi, Venchi.
L’evento è patrocinato da Comune di Milano e Ampi, realizzato in collaborazione con Compagnia del Cioccolato, Grand Hotel et de Milan, Eataly, Naba, Wella e Pixartprinting e sostenuto nella comunicazione grazie ai media partner Italian Gourmet, Punto IT e RDS.
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