Nasce in Puglia un'idea che si sposa perfettamente con le nuove esigenze di mercato dovute all'emergenza COVID-19 e alle misure restrittive imposte a tutte le attività. Uno dei settori maggiormente colpiti è quello del food, in particolare ristoranti e pizzerie che in questo momento possono operare solo con il sistema di food delivery, ossia con consegna a domicilio. Il ritorno alla normalità sarà molto lento, le misure che prevedono il distanziamento sociale ridurranno di molto le capienze dei locali e di seguito il numero di Clienti.

L'unico sistema "certo" è quello delle consegne a domicilio. E la categoria si è messa subito alla prova riaprendo i battenti e gestendo tutto con ordini telefonici e/o whatsapp. Un modo di lavorare questo che sta riscontrando numerosi problemi in quanto si genera confusione con i menù, con i prezzi, con le comande oltre ad assorbire del tempo prezioso. Ne parliamo con Michele Urbano Amm. Unico di ITLAB Srl, web agency pugliese. Una realtà che si occupa di realizzazione siti web professionali ed applicazioni con oltre 15 anni di esperienza e tantissimi progetti all'attivo:

"L'emergenza in atto ha cambiato abitudini e stili di vita di tutti. Per quanto riguarda il nostro settore, invece, possiamo dire che ha accellerato il processo di crescita nell'utilizzo di sistemi di ultima generazione. Basti pensare alla "spesa online". Fino a qualche mese fa erano davvero in tanti a non conoscere questa possibilità e ancor di meno ad utilizzarla. Oggi invece, in tanti stanno sperimentando questo nuovo modo di fare la spesa trovandolo utile, comodo e confortevole. Difficilmente, anche quando tutto sarà finito, ritorneranno a mettersi in coda per lunghe file agli ipermercati. Generalmente l'italiano è abitudinario, ha paura del cambiamento e preferisce ripetere un processo che ben conosce. Ma la situazione attuale ha imposto a tutti un cambio di rotta che può essere costruttivo. Appreso e sperimentato un nuovo sistema, raffrontandolo con le vecchie abitudini, si possono scoprire vantaggi inimmaginabili".

Per quanto riguarda il food delivery quale è la vostra idea? "Sicuramente in questo momento rappresenta l'unica certezza per gli operatori del settore ma occorre un cambiamento. La maggior parte gestiscono tutto telefonicamente. Tutto questo è inimmaginabile. In questi giorni ho avuto modo di confrontarmi con tanti di loro e tutti mi descrivono la stessa situazione, ossia la difficoltà nel gestire gli ordini. Nei giorni e nelle ore di punta giungono decine di telefonate o messaggi WhatsApp di Clienti che vogliono giustamente ordinare. Chiedono di tutto, com'è giusto che sia. Piatti disponibili, aggiunte, prezzi, etc. Tutto questo fa perdere tantissimo tempo prezioso solo per stilare un singolo ordine, nel contempo tiene impegnato uno o più membri dello staff ed il telefono sempre occupato. Il risultato è che si genera una confusione incredibile, si perdono molti ordini e spesso i Clienti sono insoddisfatti per i tempi di consegna e nel peggiore dei casi anche per ordini sbagliati". C'è anche chi si affida alle App di Food Delivery più famose presenti sul mercato che oltre ad un costo iniziale di 300/400 euro trattengono fino al 35% di commissioni, pagando l'esercente – quando va bene – entro 15 giorni. La domanda che mi pongo è questa. Ad un ristorante, pizzeria, un'attività del settore che conta già di una buona e affezionata Clientela conviene davvero questo bagno di sangue? Perchè non organizzarsi con le consegne ed affidarsi ad un sistema proprio di raccolta, gestione e consegna ordini?"

Cosa proponete come soluzione a tutto questo? "Abbiamo pensato di proporre la soluzione più semplice, pratica ed economica. E' semplicemente il sistema utilizzato da almeno 8 anni in altri Paesi Europei e nel resto del Mondo. Un sito web professionale con integrazione del menù diviso per categorie (antipasti, primi, secondi, dolci, bibite ma anche pizze bianche, pizze rosse, etc). Per ciascun prodotto o piatto una foto, una breve descrizione, il prezzo ed il pulsante "ordina" per aggiungerlo al carrello. Il Cliente comodamente da casa, collegandosi anche da cellulare sul sito (senza dover scaricare un'app per farlo) compila il suo ordine e lo invia. Si può decidere se ricevere il pagamento direttamente online o alla consegna. Viene così generato un ordine che giunge in tempo reale via email al ristoratore che può procedere alla preparazione e alla consegna. Questo sistema agevola il Cliente che in tempo reale può consultare il menù con tutti i singoli prezzi e decidere con calma cosa ordinare. Agevola il ristoratore perchè non è costretto a dover ripetere a tutti i Clienti i menù, i singoli prezzi, a stilare l'ordine e a calcolare i totali. Si recupera così tempo prezioso e sopratutto non si perdono Clienti che stufi di trovare sempre il telefono occupato ordinano altrove. Nulla viene lasciato al caso o all'improvvisazione. Tutto questo viene automatizzato e gestito direttamente sul sito che si vedrà perfettamente su tutti i dispositivi mobili (cellulari, iphone, tablet) ios e android di ultima generazione. Infine è estremamente economico e alla portata di tutti. Oltre al costo di realizzazione, non ci sono altri costi. Il ristoratore incassa direttamente il suo denaro senza dover pagare alcuna commissione. Al gestore dell'attività sarà fornito un comodo pannello di controllo dove poter controllare tutti gli ordini, aggiungere il proprio menù, modificare i prezzi e creare anche promozioni. Chiaramente lo stesso sistema è adatto a bar, pub, paninoteche, piadinerie. Si tratta inoltre di un sistema che consente di lavorare fin da subito ed al contempo aperto allo sviluppo di future funzioni di cui gli esercenti potrebbero aver bisogno".

Un'idea sicuramente interessante perché risponde ad un'esigenza reale di una categoria ad oggi in grave difficoltà. Tutti i dettagli dell'offerta sono disponibili su www.creazionesitiweb.it , uno dei tanti progetti del gruppo ITLAB Srl.