Domenica 15 marzo, alle ore 17, nella splendida cornice dell'antico palazzo Pallavicino, ultimo appuntamento con la rassegna letteral culinaria. Davanti a un camino acceso e a una tazza di tè le autrici Silvia Strozzi e Manuela Fiorini presentano i loro libri "l'Artusi senza" e "Ricette da leccarsi i baffi". -
Modena, 12 marzo 2015 -
Un camino acceso, un tè in compagnia, due autrici, Silvia Strozzi e Manuela Fiorini, che presentano le loro opere, entrambe incentrate sulla cucina, ma con un "taglio" curioso e particolare. Si conclude in bellezza e all'insegna del gusto, domenica 15 marzo, alle ore 17, la rassegna "Un libro con tè alle cinque", ospitata presso la Trattoria Leon d'Oro di Zibello (PR), nella splendida cornice dell'antico Palazzo Pallavicino.
Silvia Strozzi, giornalista e naturopata parmigiana, presenta "L'Artusi senza. L'arte di mangiar bene senza latte, zucchero, glutine" (Monte Università Parma Editore), un ricettario che trae ispirazione dalla famosa opera di Pellegrino Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" di fine Ottocento. Le classiche ricette "artusiane" sono selezionate e modificate per consentire anche a chi ha intolleranze o, semplicemente, vuole ridurre l'apporto di zucchero, latticini o glutine nella dieta, di non rinunciare al gusto e alla tradizione italiana.
Ancora più curioso "Ricette da leccarsi i baffi" (Damster Edizioni) della giornalista modenese Manuela Fiorini dove l'autrice, appassionata di animali, propone un ricettario sfizioso da condividere con il proprio gatto, ma anche tante utili informazioni e indicazioni per conoscere il nostro amico a quattro zampe, la sua fisiologia e le sue esigenze nutritive in tutte le fasi della sua vita.
E se, dopo il tè, qualcuno desidera fermarsi anche per la cena, la Trattoria Leon d'Oro propone, in un'atmosfera rustica e accogliente, le specialità tipiche della cucina parmense. Tra i salumi, primo tra tutti il celebre Culatello di Zibello, ma anche il Prosciutto di Parma, il Fiocchetto, la Spalla Cruda, la Coppa, lo Strolghino e la Pancetta. Seguono la pasta fatta in casa, i risotti, e poi gli umidi e gli arrosti con i contorni tradizionali, come le patate al forno o le cipolle borrettane in agrodolce, per finire con i formaggi stagionati tra cui spicca il Parmigiano Reggiano 36 mesi, e gli squisiti dolci e liquori fatti in casa.
Info: Trattoria Leon d'Oro
Piazza Garibaldi 43, Zibello (Pr)
Tel 0524/99140
www.leondorozibello.it
