Il fuori salone del gusto Cibus Off continua il suo racconto delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio, un percorso multisensoriale di conoscenza dei prodotti che fanno di Parma la Capitale della Food Valley.
Gli chef che si alterneranno per tutta la giornata al ristorante sotto i Portici del Grano saranno: Eleonora Biacca (trattoria del Cacciatore), Isabella Chiussi (ristorante il Bersò), Raffaella Olivieri ( ristorante Da Rita).
Gli appuntamenti di oggi, 8 maggio, inizieranno in Piazza Garibaldi alle 10.00. I bambini delle scuole di Parma parteciperanno ad un laboratorio "Indovina l'ingrediente" a cura di Giocampus e Madegus.
Alle 18.00 un approfondimento sul tema "Latte e scienza: collaborare fa bene - Latte Sì o No: cosa dice la Scienza - Parmalat e Fondazione Veronesi: una partnership per la Ricerca. L'incontro vedrà gli interventi di: Monica Ramaioli, direttore scientifico Fondazione Veronesi Elena Dogliotti, Biologa Nutrizionista e ricercatrice FUV Valeria Del Balzo (nutrizionista - Società Italiana di Scienza dell'Alimentazione).
Alle 20.00 Cooking Show con lo chef Paolo Lopriore del ristorante Il Portico (Appiano Gentile - CO) e membro del Comitato Scientifico di ALMA.
Alle 20.30 Flashmob sulle note di Verdi "...Libiamo ne' lieti calici".
Il viaggio nel gusto presso il ristorante sotto i Portici del Grano continua sino al 13 maggio con un fitto programma di appuntamenti.
In allegato, scaricabile, tutto il programma.
