Libertà, è questa la magnifica parola, piena di vita, che si portava a custodirla e difenderla con la propria pelle. Libertà, in una sola parola tantissime riflessioni che si intrecciano con infiniti quesiti; Quale significato assume oggi la Libertà? Libertà è Democrazia o la Democrazia dovrebbe partorire Libertà? Esseri Liberi è un diritto o dovrebbe essere anche un dovere dello stato garantirne? Oggi esiste la Libertà? E ancora, c'è qualcuno che in nome di una democrazia si batte per ottenerla?

Non so, ma purtroppo non vedo tra le istituzioni presenti giganti garantisti di libertà. Viviamo un epoca storica, nella quale siamo impegnati a discutere ancora nelle aule dei palazzi istituzionali la spaventosa ombra del regime fascista che censurava le libertà, ma si rimane indifferenti per tutte le vittime mano del mostro presente che ogni giorno aggiunge al suo taccuino stragi economico-sociali, distruggendo sempre più categorie di professionisti,  provocando anche numerosi fallimenti in quella categoria a oggi più colpita, ahimè la mia, la ristorazione.

La ristorazione Italiana, categoria che vanta di stima in tutto il mondo, apportando un preziosissimo contributo ai bilanci locali e nazionali sostenendo tutto l'anno pesanti imposte e tasse. E l'unica ricetta che i nostri giganti hanno potuto partorire è quella di toglierci quella Libertà, che dovrebbe essere non solo un Diritto ma anche un Dovere di Stato -che si definisce democratico- garantirne; Il Lavoro. Ma possiamo stare tranquilli, a sostegno ci hanno spedito uno sceriffo di Nottingham che con una mano ci promette un elemosina chiamata Ristori, e dall'altra, ci trafila continuamente F24 riempendosi le loro tasche, svuotandoci le nostre.

Allora mi viene da pensare che già Winston Churchill nel Novembre del 1947 presso la Camera dei Comuni disse la più sacra verità; “La democrazia è la peggior forma di governo, eccezion fatta per tutte quelle forme che si sono sperimentate fino ad ora”.

Con stima,

Tanti Auguri di Buon Natale, Auspicando per tutti ciò che dovrebbe essere un regalo di diritto; La Libertà.

Un Ristoratore Italiano

Fedele Andrea