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Sabato 22 ottobre a partire dalle 15.30 Parma Retail diventa per un giorno custode dell'affascinate arte circense. Bolle di sapone giganti, incredibili trampolieri, spettacolari esibizioni e laboratori creativi animeranno il pomeriggio delle persone amanti delle arti circensi presenti al parco commerciale.

Parma, 19 ottobre 2016

Il divertimento a Parma Retail non si ferma mai. Sabato 22 ottobre a partire dalle ore 15.30 chi vorrà potrà immergersi nell'affascinante mondo del circo. Bolle di sapone giganti, incredibili trampolieri, spettacolari esibizioni e laboratori creativi animeranno il pomeriggio delle persone amanti delle arti circensi presenti al parco commerciale.

Sabato pomeriggio a Parma Retail si respirerà il sapore del circo: tanto divertimento per grandi e piccini e un'occasione unica per apprendere ed esplorare un'arte così affascinante che da migliaia di anni lascia tutti a bocca aperta. Un evento rivolto a tutti per vivere un pomeriggio all'insegna del divertimento.

Parma Retail non dimentica mai di dedicare "momenti" speciali per tutta la famiglia. Oltre lo shopping e l'area food, genitori e bambini potranno divertirsi e giocare insieme negli spazi dedicati.

Scopri gli orari sul sito parmaretail.it  e sulla pagina Facebook!

Parma Retail propone un nuovo concept di intrattenimento organizzato per tutta la famiglia, dal food ad un'ampia offerta merceologica con Euronics, Ovs, Decathlon, Nike, Kiabi, Contè. Il Parco Commerciale, dal design unico ed inconfondibile, si conferma inoltre una realtà adatta anche ai più piccoli grazie alla zona leisure più grande d'Italia, il parco divertimenti Youngo. In occasione della festa di Halloween, lunedì 31 ottobre, dalle 15,00 presso YOUNGO di Parma Retail si festeggia!. Tutti i bambini sono invitati a partecipare (gratuitamente) a MonsterChef, una sfida di cucina dove un esperto chef insegna a preparare pizze e dolcetti in stile horror e la creazione più mostruosa vince. La festa continua con trucchi da paura e tante sorprese, per un pomeriggio da non dimenticare.
Tutti i dettagli su youngo.it.
Comfort e divertimento fanno del parco commerciale di Parma la meta prescelta per una giornata diversa dalle altre, divertente e mai banale, dalla merenda all'happy hour.

Ottobre Giapponese: prosegue con il teatro Kabuki il ciclo di conferenze alla Passerini Landi. Venerdì 21 ottobre alle 17.30, appuntamento presso il salone monumentale della biblioteca dove è allestita la mostra "Hokusai: 100 vedute del Fuji, 100 modi per parlare di Dio senza mai nominarlo".

Piacenza, 19 ottobre 2016

Nuovo appuntamento con la rassegna "Ottobre Giapponese", venerdì 21 ottobre alle 17.30, presso il salone monumentale della biblioteca Passerini Landi dove è allestita la mostra "Hokusai: 100 vedute del Fuji, 100 modi per parlare di Dio senza mai nominarlo".
Protagonista dell'incontro, dedicato al teatro Kabuki e alle mode, ai divi, allo spettacolo in Giappone tra '600 e '800, sarà la piacentina Ornella Civardi, yamatologa e traduttrice. Curatrice di opere di letteratura, arte e cultura, ha tradotto autori moderni e contemporanei come Kawabata, Mishima, Mori Ōgai, Yoko Ōgawa e ha realizzato una delle poche edizioni in lingue occidentali del poeta zen del XV secolo Ikkyū Sōjun (Ubaldini, 2012). Per "Racconti in un palmo di mano" di Kawabata ha vinto, nel 2005, il premio Alcantara per la traduzione.

Fra i temi che ricorrono nell'arte dell'Ukiyoe, il Kabuki è uno dei più amati e frequentati. Il dramma di lacrime e sangue che furoreggia nei teatri dell'epoca con i suoi intrecci complicati, le passioni travolgenti, gli amori impossibili, le vendette e i suicidi, conquista presto tutti i grandi artisti, che si cimentano con i ritratti degli attori più celebri, raffigurati nei panni dei personaggi che ne hanno decretato il successo.
Sarà presentato, in occasione dell'incontro, un autentico "emakimono" realizzato dall'artista Kunichika Toyohara nella seconda metà dell'Ottocento. Il rotolo, dell'inconsueta lunghezza di dieci metri, raccoglie una trentina di xilografie con ritratti di attori e scene di drammi rappresentati negli anni immediatamente precedenti la sua pubblicazione.

Più di sessanta serate con i tre grandi classici shakespeariani: Amleto, Otello, Romeo & Giulietta rivisitati in chiave moderna tra la gente, in luoghi informali e insoliti. Da mercoledì 19 a sabato 29 ottobre la mini tornée tocca l'Emilia Romagna partendo da Parma. 

Parma, 19 ottobre 2016

"Noi crediamo che in questo periodo storico un rilancio culturale che possa ripartire dal basso sia di fondamentale importanza. Per questo abbiamo deciso di immaginare prima, e di realizzare poi, un teatro che ritrova le proprie radici e funzioni originarie in mezzo alla gente. Un teatro che si sposta al bar per riportare l'attenzione della comunità all'amore per l'arte, la cultura ed il teatro stesso."

Davide Lorenzo Palla

Dopo aver conquistato Milano, con quasi quattromila spettatori in venti serate nei più storici e cool bar meneghini, la giovane e innovativa start up Tournée da bar si apre al territorio nazionale, con l'obiettivo di portare il teatro tra la gente, in luoghi informali e insoliti, divertendo e promuovendo cultura in maniera sostenibile ed efficace.

Da mercoledì 19 a sabato 29 ottobre, Tournée da bar, grande successo di pubblico e di critica, vincitore del bando cheFare - piattaforma che premia l'impatto sociale, segnalando e raccontando i progetti culturali ad alto grado di innovazione – sarà in Emilia Romagna con il Otello (da Parma a Bologna) in collaborazione con Sementerie Artistiche di Crevalcore, spazio agri-culturale di creazione, formazione e residenza artistica.

La mini tournée emiliana (che domenica 23 aprirà la nuova stagione del Teatro di Casalmaggiore) si concluderà con una grande festa finale, sabato 29 ottobre, al Mercato Sonato, realizzata in collaborazione con Baumhaus, casa delle arti urbane, e Arci Bologna.
Durante il giorno non mancheranno workshop tenuti da Baumhaus, interventi di cheFare e la presentazione del vincitore di Brisa! concorso per compagnie teatrali e artisti dell'Emilia-Romagna, proposto da Arci Bologna.

Le date in Emilia Romagna si inseriscono nel più vasto tour che gli farà toccare cinque regioni in tre mesi, più una fase di "riscaldamento" in Lombardia, dove il progetto è nato e cresciuto: più di sessanta serate con i tre grandi classici shakespeariani: Amleto, Otello, Romeo & Giulietta, per un omaggio al quattrocentenario della morte del drammaturgo inglese.

Una vera e propria tournée, gioiosa e festosa – di quelle che purtroppo si vedono ormai raramente – che, coprodotta dal Teatro Carcano che ne sostiene il percorso di audience development, è partita il 23 settembre a Milano e terminerà il 10 dicembre ad Aosta, toccando le città di Bologna, Genova, Torino, Trento e in altre città, grandi e piccole, per catalizzare l'attenzione e l'interesse di un numero sempre maggiore di persone, al fine di far loro riscoprire la bellezza del teatro come momento di condivisione e compartecipazione.

Agli spettacoli serali verranno affiancati alcuni eventi di presentazione del progetto in collaborazione con enti e realtà culturali già attive sui territori, nello specifico: un atto poetico che assume la forza di un vero e proprio gesto ideologico in grado di portare benefici alla cittadinanza tutta.

PROGRAMMA EMILIA ROMAGNA

Mer 19/10 OTELLO @ Hub Cafè Parma - Parma
Ven 21/10 OTELLO @ Ex Enel - Piacenza
Sab 22/10 OTELLO @ Sementerie Artistiche - Crevalcore
Dom 23/10 OTELLO @ Teatro Comunale di Casalmaggiore -

Mar 25/10 OTELLO @ Le Serre Dei Giardini Margherita // Kilowatt - Bologna
Mer 26/10 OTELLO @ Fish'n'roll - Bologna
Gio 27/10 OTELLO @ L'ora d'ariaIA - Bologna
Ven 28/10 OTELLO @ ZOO - Bologna
Sab 29/10 OTELLO @ Mercato Sonato - Bologna

www.facebook.com/tournéedabar

Sabato 22 e domenica 23 ottobre, il Concessionario Chierici Angelo torna a aprire le porte. Tutta la gamma Citroen e Ds a disposizione. Vieni a scoprire come soddisfare le lue più piacevoli abitudini. Solo questo mese, quante volte hai riso a crepapelle in macchina?

Parma 21 ottobre 2016 - Sabato 22 e Domenica 23 ottobre si rinnova l'occasione di prendere contatto con la gamma Citroen e DS presso alla Concessionaria Citroen di Parma.
A partire dalle 9,30 sino alle 12,30 e poi nuovamente dalle 15,30 alle 19,00 tutte le novità di casa Citroen saranno a vostra disposizione.

E' molto interessante scoprire come vivi a bordo della tua auto. Ecco alcuni dei risultati più curiosi, che illustrano le tue abitudini quando viaggi in auto. Scopri tutto quello che vivi in macchina in questi estratti del sondaggio esclusivo CSA Research/Citroen "Le nostre vite in macchina" effettuato nel 2016 su 3500 conducenti e passeggeri di 7 paesi europei.

Venite a informarvi da Chierici Angelo - Show Room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
Video promo della nuova C3: https://youtu.be/B4fPG8IBJPQ 
Video La tua vita in auto: https://youtu.be/JjpbPVsCIZ4 

Porte aperte è  l'occasione per prendere contatto con tutte le novità di casa Citroen e DS

ORARI di sabato e domenica - PORTE APERTE 

Chierici Angelo - Show room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
mattino: 9,30 - 12,30
pomeriggio: 15,30 - 19,00

#chiericiangelo #citroen #ds #multimarca #automobili #parma

IN ALLEGATO LA GALLERIA IMMAGINI DEL NUOVO JUMPY- (fondo pagina)

Sabato 22 e domenica 23 ottobre, il Concessionario Chierici Angelo torna a aprire le porte. Tutta la gamma Citroen e Ds a disposizione. Vieni a scoprire come soddisfare le lue più piacevoli abitudini. Solo questo mese, quante volte hai riso a crepapelle in macchina?

Parma 20 ottobre 2016 - Sabato 22 e Domenica 23 ottobre si rinnova l'occasione di prendere contatto con la gamma Citroen e DS presso alla Concessionaria Citroen di Parma.
A partire dalle 9,30 sino alle 12,30 e poi nuovamente dalle 15,30 alle 19,00 tutte le novità di casa Citroen saranno a vostra disposizione.

E' molto interessante scoprire come vivi a bordo della tua auto. Ecco alcuni dei risultati più curiosi, che illustrano le tue abitudini quando viaggi in auto. Scopri tutto quello che vivi in macchina in questi estratti del sondaggio esclusivo CSA Research/Citroen "Le nostre vite in macchina" effettuato nel 2016 su 3500 conducenti e passeggeri di 7 paesi europei.

Venite a informarvi da Chierici Angelo - Show Room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
Video promo della nuova C3: https://youtu.be/B4fPG8IBJPQ 
Video La tua vita in auto: https://youtu.be/JjpbPVsCIZ4 

Porte aperte è  l'occasione per prendere contatto con tutte le novità di casa Citroen e DS

ORARI di sabato e domenica - PORTE APERTE 

Chierici Angelo - Show room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
mattino: 9,30 - 12,30
pomeriggio: 15,30 - 19,00

#chiericiangelo #citroen #ds #multimarca #automobili #parma

IN ALLEGATO LA GALLERIA IMMAGINI DEL NUOVO JUMPY- (fondo pagina)

Tutta la gamma Citroen e Ds a disposizione al Concessionario Chierici Angelo. Sabato 22 e domenica 23 ottobre, il Concessionario Chierici Angelo torna a aprire le porte. 

Solo questo mese, quante volte hai riso a crepapelle in macchina?

Parma 18 ottobre 2016 -
Sabato 22 e Domenica 23 ottobre si rinnova l'occasione di prendere contatto con la gamma Citroen e DS presso alla Concessionaria Citroen di Parma.
A partire dalle 9,30 sino alle 12,30 e poi nuovamente dalle 15,30 alle 19,00 tutte le novità di casa Citroen saranno a vostra disposizione.

E' molto interessante scoprire come vivi a bordo della tua auto. Ecco alcuni dei risultati più curiosi, che illustrano le tue abitudini quando viaggi in auto.
Scopri tutto quello che vivi in macchina in questi estratti del sondaggio esclusivo CSA Research/Citroen "Le nostre vite in macchina" effettuato nel 2016 su 3500 conducenti e passeggeri di 7 paesi europei.

Venite a informarvi da Chierici Angelo - Show Room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
Video promo della nuova C3: https://youtu.be/B4fPG8IBJPQ 
Video La tua vita in auto: https://youtu.be/JjpbPVsCIZ4 

Porte aperte è  l'occasione per prendere contatto con tutte le novità di casa Citroen e DS

ORARI di sabato e domenica - PORTE APERTE 

Chierici Angelo - Show room - Via Emilia Est,131/a - Parma
www.citroenchierici.it 
mattino: 9,30 - 12,30
pomeriggio: 15,30 - 19,00

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Domenica 16 ottobre a partire dalle 15.30 Parma Retail farà scoprire a tutti i suoi ospiti il mondo magico del Kung Fu, Arti Marziali Tradizionali Cinesi. La scuola di Parma De Nittis Kung Fu intratterrà tutti i presenti.

Parma, 14 ottobre 2016

Il parco commerciale Parma Retail è pronto ad ospitare le Arti Marziali Tradizionali Cinesi: domenica 16 ottobre a partire dalle ore 15.30 tutti i curiosi che vorranno immergersi nel Kung Fu potranno conoscere e sperimentare una delle discipline più antiche e simboliche dei paesi orientali.
Durante il pomeriggio la scuola di Parma De Nittis Kung Fu intratterrà tutti i presenti con dimostrazioni live, lezioni di prova gratuite e proporrà l'affascinante Danza del leone, elemento caratteristico e icona del mondo asiatico. Sarà quindi una domenica all'insegna della cultura orientale per eccellenza, ricca di fascino e storia, con tanto divertimento per tutti. Grandi e piccini avranno la possibilità di cimentarsi in questa disciplina così incantevole ed affascinante.
Parma Retail non dimentica inoltre di dedicare "momenti" speciali per tutta la famiglia. Oltre lo shopping e l'area food, genitori e bambini potranno divertirsi e giocare insieme negli spazi dedicati.

Scopri gli orari sul sito parmaretail.it e sulla pagina Facebook!

Parma Retail propone un nuovo concept di intrattenimento organizzato per tutta la famiglia, dal food ad un'ampia offerta merceologica con Euronics, Ovs, Decathlon, Nike, Kiabi, Contè. Il Parco Commerciale, dal design unico ed inconfondibile, si conferma inoltre una realtà adatta anche ai più piccoli grazie alla zona leisure più grande d'Italia, il parco divertimenti Youngo. YOUNGO e SAPIENTINO CLEMENTONI lanciano la sfida a tutti gli insegnanti: prende il via da ottobre "I colori dell'Amicizia, i colori di Yo", un concorso per le scuole (primarie e per l'infanzia) che premia creatività e integrazione con un gioco. L'obiettivo del progetto, ludico ed educativo, è avvicinare i bambini al concetto di amicizia senza pregiudizi e accompagnarli in un percorso di sviluppo delle potenzialità artistiche. Per partecipare e ricevere gratuitamente il materiale basta iscriversi online sul sito www.youngo.it. 
La premiazione avverrà a maggio con una grande festa presso il Grande Locale Leisure YOUNGO Parma di Parma Retail. Comfort e divertimento fanno del parco commerciale di Parma la meta prescelta per una giornata diversa dalle altre, divertente e mai banale, dalla merenda all'happy hour.

Il 12 Ottobre Luciano Pavarotti avrebbe compiuto 81 anni. Per rendere omaggio al suo ricordo, il Pavarotti Restaurant ha organizzato una cena a sei mani con tre chef stellati d'eccezione: Luca Marchini, Giancarlo Morelli ed Emilio Barbieri

Foto e Testo di Chiara Marando -

Sabato 15 Ottobre 2016 -

Cenare accompagnati dalla dolce melodia del canto lirico, che solo il grande Maestro Luciano Pavarotti sapeva creare, all'interno di un locale che fonde il concetto di museo con quello di ristorante: questo è il format proposto dal Pavarotti Restaurant Museum.

Ma quella del 12 Ottobre non è stata una serata come le altre, bensì un'esperienza sensoriale in bilico tra arte gustativa e canora. Proprio in quella data Big Luciano avrebbe compiuto 81 anni e, per rendere omaggio al suo ricordo, il Pavarotti Restaurant è riuscito ad organizzare un appuntamento unico: una cena a sei mani con tre chef stellati d'eccezione, simbolo culinario del legame tra Modena e Milano, le due città care al Maestro.

In cucina si sono alternati Luca Marchini, titolare de L'Erba del Re e chef executive del Pavarotti Restaurant, Emilio Barbieri del ristorante “Strada facendo”, entrambi portavoce della tradizione modenese, e Giancarlo Morelli del Ristorante “Pomiroeu”, che ha dato una sua interpretazione della cucina lombarda. Insieme, ognuno con le proprie peculiarità e visioni creative, hanno dato corpo ad un viaggio gastronomico tra culture regionali e sapori più o meno conosciuti.

Amuse bouche per iniziare e preparare il palato con tre proposte estremamente ricercate: sfiziosi “Sciatt” Valtellinesi (Giancarlo Morelli), l'originale Roche di cappone e zeste d'arancia (Emilio Barbieri), e un bignè di pane fritto ripieno con mousse di mortadella Igp (Luca Marchini).

E come in ogni opera che si rispetti, ecco arrivare il Prologo, un Omaggio al Parmigiano Reggiano con meringa di sedano, chips di Parmigiano e gelèe di Lambrusco ad opera dello chef Emilio Barbieri: “Essendo figlio da generazioni di casari, il Parmigiano è sempre presente nei miei menù, lo sento parte del mio DNA – spiega Barbieri – per questo piatto mi sono ispirato ad una ricetta Estense nel recupero del bollito, rivisitandola ma lasciando tutti i sapori in un concentrato croccante”.

E' Luca Marchini, il padrone di casa, a proporre la portata successiva, una deliziosa Tartarre di Razza bianca modenese, squacquerone e Aceto Balsamico di Modena Igp che, al contempo,prepara il palato per il suo piatto successivo, l'Atto Primo di questa serata, simbolo di una Modena che abbraccia Milano: Risotto al Parmigiano Reggiano e zafferano.

“Modena e Milano, due città che ormai fanno parte della mia vita professionale che si intreccia in modo forte con quella del Pavarotti Restaurant Museum, ovvero una cucina emiliana nel cuore di Milano – racconta lo chef Marchini – questo piatto è la metafora di una terra, una tradizione ed una storia che abbraccia l'altra”.

A Giancarlo Morelli è andato il compito di interpretare l'Atto Secondo ed ha scelto di farlo con una proposta coraggiosa: Trippa e foiolo allo zafferano, funghi pioppini e brodo di bosco per pulire la bocca. “Questa ricetta ha un legame profondo non solo con il territorio lombardo, ma anche con la terra – sottolinea Morelli – è un piatto a cui tengo, viscerale, potente e contemporaneo nei sapori e nel messaggio le frattaglie sono un cibo povero, il profumo dei pioppini ricorda quello del pane casereccio. Infine, il brodo di bosco è un omaggio alla natura ed al rapporto sano e di rispetto tra lei ed il contadino.

Non poteva mancare l'Atto Finale, un dessert che Luca Marchini ha dedicato interamente al Maestro Pavarotti: “E lucevan le stelle” al gusto di cioccolato, l'esplosione conclusiva degna di una vera opera lirica.

Si parla di salute nell'incontro organizzato domani sera – venerdì 14 ottobre – alle 21 a Limidi dalla cooperativa sociale Eortè di Soliera. Al Social Bar gestito dalla cooperativa presso il centro sociale O. Pederzoli (via Papotti 18) Marta Marcon e Alexandra De Marco spiegano come prevenire le malattie attraverso un'alimentazione corretta e una detossinazione.

(Fonte: ufficio stampa Confcoop MO)

In bicicletta, raccogliendo umori, pareri e assaggiando ovviamente tutto, dal Salone del Gusto di Torino. Il grande mercato con espositori dai cinque continenti, presìdi Slow Food e tanti eventi per scoprire la ricchezza enogastronomica del mondo, dal 22 al 26 settembre è stato protagonista nelle strade, nelle piazze, nei parchi e lungo il fiume, nei palazzi storici e nei teatri, nei musei e nelle residenze reali, nel cuore di Torino e non solo.

Di L'Equilibrista

Torino, 12 ottobre 2016

Il Salone del Gusto quest'anno ha riservato emozioni e grandi risultati, sfide nelle sfide che la macchina del presidente di Slow Food, Carlo Petrini, ha saputo regalare a turisti da tutto il Mondo, appassionati, operatori del settore, semplici curiosi e all'Italia in generale.
Mi ero ripromesso che avrei girato per la fiera in bicicletta, raccogliendo umori, pareri e assaggiando ovviamente tutto quello che mi era possibile..e così è stato, anche perché francamente sarebbe stato impossibile diversamente visto l'afflusso e la dislocazione di un evento di tale portata che ha toccato tutta la città di Torino.

Il salone che prima era fisso al Lingotto, ha abbandonato rigore e accessi calmierati, spazi riservati o confini culturali dettati dagli incontri tecnici e professionali, lasciando lo spazio a libertà ed alla riscoperta del Mondo del cibo lento o "slow" in contrasto con il Mondo veloce o "fast" preconfezionato.
La stessa città di Torino è sembrata a tutti gli operatori accogliente e piena di vita, la sua austerità e la sua personalità schiva e aristocratica si è aperta e ha permesso una comunicazione o un banchetto ovunque, persino Palazzo Reale che ha ospitato degustazioni guidate fino a tarda notte è parso perfettamente integrato nel meccanismo, c'erano tavoli di assaggio e tematici lungo i vicoli, agli angoli delle piazze, sotto alle volte e alle arcate che hanno preso vita grazie a spettacoli e dibattiti. Le piazze dedicate al food tracking con prodotti locali da ogni dove e perenne atmosfera di entusiasmo e cultura a testimoniare l'impegno e la dedizione di tutti.

Magnifico è stato l'entusiasmo dei Popoli venuti da tutte le latitudini solo per far conoscere, far respirare e condividere i loro prodotti, frutto di lunghe fatiche e instancabili passioni, contro climi rigidi, zone di caldo asfissianti, colture eroiche su montagne o ripide rupi. Paesi sud africani dai colori sgargianti e dai sorrisi onesti che offrono tutte le loro ricchezze su banchetti che sembrano tavolozze di colori accesi, Paesi del Sud America che raccontano le latitudini e le Terre dove il mare confina con il cielo e dove l'aria è un vortice di purezza grazie alle quote impervie del Cile, alle lande soleggiate del Paraguay, salite e paesaggi lunari del Perù che oltrepassano i quattromila metri. Paesi che non ti aspetti e dei quali magari ignoravi l'esistenza che però quel giorno strappano un sorriso ed interesse anche al più colto e avvezzo chef o critico gastronomico, dal commento facile. Sensazioni di benessere ed uguaglianza che ti tengono legato alle tradizioni e alla voglia di imparare per studiare piani di sviluppo diverso per una sostenibilità pensata a garanzia di un futuro che queste nuove generazioni di produttori hanno nell'interesse della biodiversità e dello sviluppo delle eccellenze autoctone.

Il salone del Gusto è stata una scommessa vinta contro il possibile maltempo, le malelingue, gli stereotipi, le diseguaglienze e la voglia di far emergere l'Italia e le sue Regioni, le sue tradizionali ed indiscusse eccellenze presenti in grande spolvero da tutte le Regioni Italiane, storie uniche di produttori che hanno fatto assaggiare e messo alla prova ogni palato.
Il commento del delegato di Slow food dr. Pier Giorgio Oliveti proclama ottimismo e pone l'accento sull'importante ruolo delle progetto "Città slow" che hanno saputo reinventare una cultura di ospitalità rurale orientata allo sviluppo territoriale locale delle eccellenze italiane, pensiamo all'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, al tartufo di Acqualagna, al Parmigiano Reggiano vacche rosse di Reggio Emilia, alla mozzarella Campana, all'olio di oliva biologico umbro o alle innumerevoli eccellenze del Piemonte nelle langhe ed ancora il re del prosciutto crudo, il crudo di Parma.

Sempre il dr. Oliveti: "Siamo davanti alla economia della resilienza, dove le Comunità sono sottoposte alla globalizzazione e devono reagire andando a valorizzare la cultura ed il territorio locale per lo sviluppo verso l'estero, per questo il progetto "città slow" deve essere pensato come enzima per la modernità perchè mette davanti alla possibilità di miglioramento continuo e pone l'accento sulla qualità territoriale".
Si pensa quindi al ritorno alla qualità delle proposte per concepire uno sviluppo che sia slow food e non più fast food, che serva a portare serietà e qualità quando si parla di alimentazione e sviluppo sostenibile.
Lo stesso dr. Teresio Nardi di Slow food mi ricordava come le singole città possono, se legate insieme, portare conoscenza e lavoro nelle città agricole per lo sviluppo di una cultura, che sempre più attenta ed informata, può fare da volano per le economie locali anche per uno sviluppo dei mercati esteri e di attrazione di turismo enogastronomico di qualità.
Un momento quindi di riflessione, di assaggi, di mescolanza di culture che ha portato novità, riscoperte e sicuramente una riflessione sul Mondo nuovo che è già arrivato e che solo con una programmazione attenta e salvaguardando il patrimonio di eccellenze che l'Italia ha, potrà tenere alto la nostra cucina, la nostra tradizione e la grande cultura che l'Italia possiede e che ha valore nel Mondo.