Arriva una novità da gustare al Fidenza Village: sabato 27 gennaio verrà inaugurata la nuova glass house di Calamore, un format di ristorazione ideato da Stash, cantante dei The Kolors, che propone piatti di mare con un concept contemporaneo, a prezzi contenuti, e affonda le radici nella storia della cucina di mare popolare italiana.
All’innovativa proposta culinaria del locale caprese si aggiunge la novità del Calamore Cafè con l’inedito dessert firmato da Sal De Riso, Presidente AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), orgogliosamente campano come Stash. Sarà lui a lanciare la Capresina Calamore, una deliziosa rivisitazione della torta caprese, gluten free e a forma di éclair, con interno al caramello, copertura di cioccolato al caramello e craquelin alla mandorla.
Bontà, golosità e attenzione alla materia prima, tutto in un unico dolce perché il cioccolato impiegato proviene dal programma di sostenibilità Cacao-Trace, che garantisce una produzione sostenibile e a lungo termine del cacao.
L’inaugurazione al Villaggio sarà, inoltre, resa ancora più speciale, grazie alla presenza del maestro pasticcere e dei due fondatori, Stash e Manuel D’Alessandro. Stash incontrerà i fans e sarà disponibile per foto e autografi.
«Calamore è stato un vero e proprio successo, tutte le persone che ci sono venute a trovare sull'isola ci chiedevano quando e soprattutto se Calamore sarebbe arrivato in tutte le città italiane- spiega Manuel D’Alessandro, imprenditore con esperienza decennale nel mondo della gastronomia- Il progetto di Fidenza Village, è inedito grazie anche alla collaborazione col Maestro Sal de Riso. Voglio ringraziarlo per l'estrema professionalità e disponibilità, siamo entrati subito in sintonia e siamo certi che le sue creazioni arricchiranno la nostra offerta rendendola unica nel suo genere». E prosegue: «Aprire il secondo Calamore nel giro di sei mesi è un sogno che si sta realizzando, voglio ringraziare anche Stash che, con entusiasmo, intuito e capacità imprenditoriali, contribuisce in maniera significativa ogni giorno alla riuscita di questo progetto».
Aggiunge il Maestro Sal De Riso: «Come spesso accade, le collaborazioni più interessanti nascono spontaneamente: chiacchierando con Stash e Manuel mi sono appassionato alla loro idea di ristorazione, che valorizza i prodotti del nostro territorio in chiave pop e contemporanea. Sono quindi felice che il mio dolce artigianale al profumo di Costiera rappresenti la ciliegina sulla torta del nuovo Calamore Cafè».
«Siamo felici di accogliere Calamore all’interno di Fidenza Village e arricchire così la nostra proposta food&beverage con un locale dal concept moderno e dinamico» afferma Edoardo Vittucci, Business Director di Fidenza Village. «Il nostro obiettivo è da sempre garantire un’esperienza di alto livello ai nostri ospiti. Con questa nuova apertura - che racconta gli intensi sapori della cucina partenopea attraverso una formula innovativa perfetta all’interno del Villaggio - contribuiremo ulteriormente a diffondere la cultura gastronomica del nostro Paese».
