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Mercoledì, 05 Novembre 2025 10:13
CLAI ridà vita a un prodotto della tradizione bolognese: la mortadella del Tanara torna protagonista per un giorno
La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.
Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.
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Dove andiamo? Emilia
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Giovedì, 30 Ottobre 2025 12:09
Il Peninsula Beijing invita gli ospiti a “Vieni a Casa” per scoprire un’esperienza di autentica cucina italiana casalinga
Il nuovo concept gastronomico, disponibile per un periodo limitato, celebra le ricette di famiglia autentiche dello chef executive Alessandro Fontanesi.
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Mercoledì, 05 Giugno 2024 15:45
La cucina parmigiana protagonista della Festa Nazionale a Boston per la creatività italiana
Comunicato Stampa Comune di Parma
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Agroalimentare Parma
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Martedì, 05 Dicembre 2023 11:47
La cucina emiliana sotto i riflettori: tra storia ed eccellenze gastronomiche
L'Emilia-Romagna, terra di ricchezze ineguagliabili, si è guadagnata un posto d'onore sulle pagine del New York Times.
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Economia Emilia
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