E’ dalla felice intuizione di Saverio Delsante, Caseificio San Pier Damiani di Parma, che si è avviato un progetto di ricerca per valutare gli effetti benefici della Beta caseina A2A2 nel latte e quindi nel Parmigiano Reggiano, che come scopo ultimo, intende accreditare il RE dei formaggi nel novero dei cibi funzionali (Functional Food).

La casa famiglia "La Maison" è l'ultima "utopia" realizzata dalla cooperativa sociale "Di Mano In Mano", una fucina di idee orientate a perseguire la strada ideale tracciata da Don Tonino Bello. Da Roncopascolo all'Africa per mettere a dimora semi di socialità positiva.