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Continuiamo a parlare di pane contemplando una specialità con integratori naturali. Il “Pane” è stato, senza ombra di dubbio, il simbolo dello scorso lockdown e il lievito il bene più prezioso, divenuto introvabile nei supermercati sin dai primi giorni. 

Il “Pane” è stato, senza ombra di dubbio, il simbolo dello scorso lockdown e il lievito il bene più prezioso, divenuto introvabile nei supermercati sin dai primi giorni.  La nostra cara amica Ilaria Bertinelli ha perciò, in più occasioni, offrire il proprio contributo alla preparazione di questo prezioso alimento.

Quest’oggi proponiamo una ricetta veloce e leggera. Uno snack appetitoso per un aperitivo in compagnia, ovviamente nella prudenza e nel rispetto delle norme anticovid: “Hummus in rosa con Sfogliette ai ceci”.

Le feste sono ormai terminate e solo a Parma rimangono con lo spirito festaiolo acceso sino al 13 gennaio, ricorrenza del Santo Patrono. E’ tradizione, infatti, che sia Sant’Ilario a concludere il ciclo delle festività natalizia nella città ducale. Ma anche se non siete parmigiani o parmensi potrete soddisfare i vostri palati con degli ottimi dolcetti di pasta frolla: “Biscotti montati nocciola e cioccolato”.

Ormai siamo alla vigilia del Natale e per molti sarà difficile ricongiungersi con i propri cari a causa delle note restrizioni sanitarie imposte dal “Covid19”. Un Natale 2020 che a molti quindi lascerà un po’ l’amaro in bocca e che cercheremo di addolcire con un prodotto della tradizione: La Spongata “Sugar Light”.

Siamo già arrivati al traguardo della 21esima puntata stagionale e ormai siamo a ridosso delle festività natalizie, tanto agognate e attese, e dalle quali ci attendiamo una luce di speranza e calore familiare, nonostante le "spinte" alla separazione per motivi sanitari. A maggior ragione abbiamo perciò "necessità" di gratificarci, seppure con la dovuta moderazione, e allora un gustoso “Tiramisù” è quel che ci vuole.

Un regalo per Natale, il nuovo calendario dei corsi di cucina e intanto gustiamoci il tutorial per creare un ottimo "Erbazzone di Montagna" - Buon divertimento!

Nella diciannovesima puntata stagionale abbiamo pensato di proporre un “gioco di magia” che abbiamo chiamato il “riempi pancia quando il frigo è vuoto”, ovvero: “Rollé di patate con tonno e cipolla di Tropea”. Da un motivo d’intrattenimento al progetto imprenditoriale vero e proprio il passo è stato breve.

Nella diciottesima puntata stagionale abbiamo pensato di proporre un dolce, semplice, veloce da realizzare ma anche veloce nello “scomparire”, tant’è che Ilaria Bertinelli consiglia di preparare subito due basi: “Torta soffice di ricotta con ganache di cioccolato”. Da un motivo d’intrattenimento al progetto imprenditoriale vero e proprio il passo è stato breve.

Il progetto maturato durante il lockdown e in seguito messo in campo al termine dell’estate prosegue spedito e noi procediamo con la 17esima “puntata” del “cine racconto culinario” di Ilaria Bertinelli. Oggi abbiamo deciso di panificare le “Focaccine alle patate”.