Domenica 21 settembre, nella zona limitrofa a Piazza della Pomposa, a Modena, si potrà gustare un pranzo con menù a base di tortellini tradizionali di Castelfranco Emilia in brodo di cappone e prodotti tipici del territorio. Spazio anche alla solidarietà con la lotteria a favore di AIL Modena, Emiliamo e Comitato No Tax Area -
Modena, 13 settembre 2014 - di Manuela Fiorini -
I tortellini come li facevano le nostre nonne, con la sfoglia tirata a mano, perfetti come l'ombelico di una bella donna e serviti rigorosamente con brodo di cappone. Si potranno gustare, domenica 21 settembre, nell'ambito di Pomplaza: il tortellino dall'alba al tramonto, organizzato dall'Associazione Pomposa, in collaborazione con "Piacere Modena", con l'Associazione "La San Nicola"di Castelfranco, che promuove e tutela il Tortellino Tradizionale, con il patrocinio del Comune di Modena e la collaborazione della società di promozione del centro storico Modenamoremio.
Le tavolate saranno allestite nella zona adiacente Piazza della Pomposa e per il pranzo sono previsti due turni, alle 12 e alle 13.30. Il menù prevede un antipasto tipico con affettati misti, Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, cotechino con fagioloni e pane. Si prosegue, poi, con un piatto di Tortellini Tradizionali di Castelfranco Emilia in brodo di cappone e, per finire, con un dolce ideato dalla Gelateria Pomposa e con il nocino dell'Ordine del Nocino di Spilamberto. Il tutto accompagnato da una selezione di Lambruschi del Consorzio di Modena e, per i bambini e gli astemi, acqua naturale o gasata. Il ticket ha un costo di 20 euro a persona e può essere acquistato in prevendita sul sito www.modenamoremio.it o direttamente in piazza il giorno dell'evento.
Durante la manifestazione, poi, quattro "sfogline" mostreranno al pubblico come tirare la pasta e creare un tortellino a regola d'arte. E, per chi ha voglia di imparare, l'Associazione La San Nicola di Castelfranco promuove dei veri e propri corsi.
Le sorprese non finiscono qui. "Come suggerisce il titolo dato all'evento – ha spiegato Alessandro Angelone, presidente dell'Associazione Pomposa – le iniziative proseguiranno per tutto il giorno, nell'ottica della fusione tra la tradizione culinaria e la tradizione di piazza, coinvolgendo persone di tutte le età".
Infine, non può mancare la solidarietà. Durante il pranzo sarà possibile acquistare i biglietti della lotteria a premi in favore di AIL -Associazione Italiana Contro le Leucemie- di Modena, Emiliamo e Comitato No Tax Area, in favore delle popolazioni della Bassa modenese colpite dal terremoto e dall'alluvione.
