Dal 2 al 4 giugno: tre giorni di approfondimenti, show cooking, laboratori e degustazioni nel cuore della città per confrontarsi ed incontrarsi con realtà gastronomiche differenti.
Di Chiara Marando
Parma, 30 Maggio 2017
Al via la seconda attesissima edizione del Gola Gola Festival, l'evento dedicato alla cultura del buon cibo e del territorio che animerà Parma dal 2 al 4 giugno. Tre giorni intensi tra approfondimenti, show cooking, laboratori, talk show, incontri e degustazioni. Il tutto condito dai migliori street food provenienti da ogni regione d'Italia.
Filo conduttore sarà il "confronto" attraverso divertimento, arte, musica, cultura, tradizioni e buon cibo. Obiettivo principale: lo scambio di opinioni ed esperienze tra realtà culinarie differenti per comprendere come sta evolvendo il mondo del food.
Il cuore cittadino sarà suddiviso per aree tematiche all'interno delle quali si svilupperanno momenti di condivisione e scoperta all'insegna della buona tavola e del cibo consapevole: il mercato delle spezie e a Km zero, la piazza del pane, delle scienze e delle parole, la via dei birrai e dei gelatai, insieme ad appuntamenti dedicati al divertimento, alla musica e allo shopping come la Notte Bianca.
E poi la zona ristorante con l'Open Air Restaurant, un'idea di successo che si ripete anche quest'anno e vede la partecipazione dei più conosciuti ristoratori locali, uniti per proporre solo il meglio della cucina tipica.
Numerosi i focus in programma e importante l'elenco delle aziende partner presenti con un ricco calendario di appuntamenti.
Agugiaro&Figna Molini, ad esempio, fornirà la farina ufficiale di Gola Gola che verrà utilizzata nelle varie preparazioni di tutti i pasticceri, panettieri, pizzaioli e cuochi di Parma e dintorni durante i giorni del Festival. Inoltre, parteciperà alla manifestazione con laboratori per bambini e adulti, degustazioni di prodotti artigianali da forno, show cooking dei maestri di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, aperitivi con il panettone gastronomico ed altri appuntamenti culturali.
Ecco qualche anticipazione su laboratori e incontri in programma
LABORATORI PER BAMBINI: Piazzale della Pace, Area Kids
• Venerdì 2 giugno 16.00 -17.00 Piccoli Fornai - "Pasta Fresca", a cura di Angela Fornari.
• Sabato 3 giugno 17.00 -18.00 Piccoli Fornai - "Il pane", a cura di Manuela Conti.
PANE PER PIACERE: Piazza Ghiaia, Mercato delle Specialità
• Sabato 3 giugno 12.00 -13.00 "Il pane si fa in 4. Imparare degustando le qualità del pane", a cura di Panificio Giacomazzi.
BUONO PER TE: Chiostro dell'Ospedale Vecchio, via d'Azeglio
• Sabato 3 giugno 19.30 -21.00 "Panettone gastronomico", a cura di Pasticceria Lady Anna.
LABORATORIO FOOD LOVERS: Piazza Dell'Agricoltura, Borgo Fornovo
• Sabato 3 giugno 12.00 -13.00 "L'arte di impastare: Pane e Pizza fatti in casa", a cura di Manuela Conti.
SALOTTO DEL FESTIVAL: Portici dell'Ospedale Vecchio, Via D'Azeglio
• Domenica 4 giugno 16.00 -17.30 "Le farine dimenticate" di Simona Recantini: presentazione libro con degustazione, a cura di Panificio Giacomazzi.
SHOWCOOKING: Portici del Grano, Piazza Garibaldi
• Domenica 4 giugno 16.30 -17.30 "Pasticceria che sale", a cura di ALMA, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con Fulvio Vailati.
STAND PANIFICIO GIACOMAZZI: Piazza Ghiaia
• Venerdì 2 giugno 10.00 - 22.00 Degustazioni e negozio.
• Sabato 3 giugno 10.00 - 24.00 Degustazioni e negozio.
• Domenica 4 giugno 10.00 - 20.00 Degustazioni e negozio.
BUONO PER TE: Chiostro dell'Ospedale Vecchio, via d'Azeglio
• Sabato 3 giugno 18.00 - 19.00 "Lo street food che Mipiacemifabene": la piadina secondo Federica Gif.
LA GARA DI SFOGLIA: Palco Piazza Garibaldi
• Domenica 4 giugno 17.00 - 18.30 Evento a cura di Missione Mattarello con Associazione Sfogline
Per maggiori info su programma, card e aggiornamenti www.golagolafestival.it
