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La dichiarazione di Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

Tutta la filiera del Parmigiano Reggiano alla prima assemblea “tecnica” del Consorzio Grande partecipazione di tutti i convenuti (oltre 250 presenti) per un evento in cui si è data voce ai soci, ai produttori di latte e alle organizzazioni di rappresentanza del territorio, agli amministratori, per confronti e approfondimenti sui temi tecnici legati al prodotto e alla sua qualità.

Roma, 13 febbraio 2024 - E’ stata inaugurata oggi a Palazzo Piacentini, sede del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, la mostra “Identitalia, The Iconic Italian Brands” dedicata ad alcuni tra i più importanti marchi storici, che hanno fatto e stanno facendo la storia del Paese.

La Fondazione ITS Tech&Food Academy è lieta di accogliere come nuovo Socio Fondatore il Consorzio del Parmigiano Reggiano, istituzione della Filiera lattiero-casearia della Food Valley

#agricoltura  #ParmigianoReggiano Più di 60 caseifici per una commercializzazione di oltre 65.000 forme all’anno

#agricoltura  #ParmigianoReggiano

La XVII edizione della manifestazione fiorentina è l’occasione per celebrare l’anniversario della fondazione del Consorzio avvenuta nel 1934. In 90 anni, la produzione è più che quadruplicata e la Dop è diventata sempre più internazionale, con una quota export che ha raggiunto il 47%.

#agricoltura  #ParmigianoReggiano

Di Francesco Verna - SPP - Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano

I prati stabili sono realtà il cui significato va oltre l’aspetto prettamente foraggero, essendo essi strumenti eccezionali di biodiversità, sostenibilità, salvaguardia del territorio. Soprattutto nelle aree più difficili di collina e montagna, il loro recupero e mantenimento rappresenta la condizione primaria affinché possa rimanere una zootecnia attiva, con quel che ne deriva in termini ambientali e sociali per le comunità del posto. 

#agricoltura  #ParmigianoReggiano #Bilancio - Negli 11 mesi gennaio-novembre 2023, le vendite totali della DOP hanno registrato un +8,0%

Il lisozima non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante

#lavoro  #parmigianoreggiano -  E’ nella sala del tricolore del comune di Reggio Emilia si è tenuta la cerimonia di premiazione dei caseifici vincitori  - La Dop si è riconfermata il formaggio più premiato per l’undicesima edizione consecutiva. All’evento di celebrazione hanno partecipato gli assessori Alessio Mammi della Regione Emilia-Romagna e Mariafrancesca Sidoli del Comune di Reggio Emilia (L'ELENCO DELLE MEDAGLIE IN ALLEGATO PDF)