Mercati senza una direzione precisa, sempre in balia delle notizie, dai due fronti: quello di guerra e quello del meteo.
Tra i canali di destinazione, il retail, dopo il periodo Covid-19, si ridimensiona mentre l’Horeca torna a crescere.
Rabboni: “L'analisi sui trasformati 2022 rivela le dinamiche di mercato e gli orientamenti di consumo più recenti, fornendo la chiave di lettura per la campagna 2023 alle porte”
News Lattiero Caseario - n° 25 30° e 31° settimana - 31 luglio 2023
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXX e XXXI settimana 2023 “Pecorino in flessione e così come il burro. Cresce il latte spot mentre restano stazionari i due DOP.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).