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Sabato, 15 Aprile 2017 10:54
A Pasqua la colomba diventa focaccia gourmet
Difficile rinunciare alla colomba per le festività di Pasqua: il maestro Claudio Gatti, della pasticceria Tabiano, ripropone la sua famosa focaccia in diverse varianti gourmet Di Chiara Marando - Sabato 15 Aprile 2017 - La tradizione si interpreta, evolve e…
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Lunedì, 17 Aprile 2017 11:41
Pennoni Rigati Andalini con moscardini, olive taggiasche e pinoli tostati
Oggi vi consigliamo un primo piatto semplice da preparare ma estremamente gustoso: il segreto è nella pasta. Ricetta e foto di Chiara Marando - Lunedì 17 Aprile 2017 - Il relax per me è anche trascorrere del tempo in cucina,…
Venerdì, 14 Aprile 2017 12:10
Aria di festa con i cupcake decorati
Aria di festa con l'arrivo della Pasqua e perché non dilettarci con la preparazione di qualche allegro dolcetto che fa per l'appunto subito "Festa"? Ilaria Bertinelli, meravigliosa maestra di ricette appetitose e di facile esecuzione, ci propone il cupcake per…
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Sabato, 08 Aprile 2017 11:26
24° Congresso Nazionale JRE: nuovo direttivo e importanti progetti a sostegno della salute
Lunedì 3 aprile si è svolto a Stresa il XXIV° Congresso Nazionale dei JRE, l'associazione che raccoglie i migliori giovani ristoratori d'Europa: un nuovo direttivo, progetti importanti e 4 nuovi ingressi. Di Chiara Marando - Sabato 08 Aprile 2017 -…
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Sabato, 01 Aprile 2017 11:14
Pennellate visionarie di “Inkiostro”
Una cucina fatta di ricerca estrema, coraggio, tecnica, materie prime inusuali e lunghe lavorazioni: è la proposta del ristorante stellato “Inkiostro” e del suo chef Terry Giacomello. Di Chiara Marando - Sabato 1 Aprile 2017 - Parma è tradizione in…
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Lunedì, 27 Marzo 2017 13:03
La ricetta delle tagliatelle alla crema di tofu e rucola
A volte cucinare può essere un relax, può significare condividere il tempo di un convivio con le persone a cui vogliamo bene, ma anche curarci con ricette sane e appetitose per mantenerci in salute. La ricetta di oggi, nel sapore…
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Sabato, 25 Marzo 2017 10:38
Appuntamento con il gusto: “Centomani di questa terra”
Torna anche quest'anno l'appuntamento “Centomani di questa terra”: lunedì 3 aprile a Polesine di Zibelli, 50 chef e 50 produttori di eccellenze enogastronomiche insieme tra talk show e cooking show. Di Chiara Marando - Sabato 25 Marzo 2015 - L'Emilia…
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Mercoledì, 22 Marzo 2017 10:53
"Io bevo caffè di qualità": a Torino due giorni di degustazioni
Con “Gocce di Cioccolato”, il 30 e il 31 marzo Torino ospita “Io bevo caffè di qualità”: due giorni di degustazioni particolari e assaggi dedicati ai monorigine anche in pasticceria. Mercoledì 22 Marzo 2017 - Si terrà il 30 e…
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Mercoledì, 22 Marzo 2017 12:22
Rural Market: la bottega della biodiversità a Parma
C'è un nuovo angolo di genuina bontà a Parma: si chiama Rural Market e tra i suoi scaffali propone una selezione di prodotti agricoli della biodiversità tosco-emiliana. Un modo per scoprire ed assaporare genuine produzioni artigianali. Di Chiara Marando - …
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Sabato, 18 Marzo 2017 10:39
“Soulgreen”: cucina vegana ayurvedica nel cuore di Milano
A Milano c'è un nuovo ristorante vegano secondo le regole della cucina ayurvedica; “Soulgreen” propone un menù bilanciato con piatti coloratissimi, buoni e detox. Di Chiara Marando - Sabato 18 Marzo 2017 - Pensare al proprio benessere ed alla salute…
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Sabato, 11 Marzo 2017 10:51
Taste of Parma: il “buono” di Parma è online
Serata di presentazione del nuovo progetto “Taste of Parma”: e-commerce che raccoglie tutta l'eccellenza enogastronomica del territorio di Parma e Provincia e porta sulla tavola solo il meglio di prodotti accuratamente selezionati Articolo e Foto di Chiara Marando - Sabato…
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Sabato, 04 Marzo 2017 10:12
Michelin Days: cene stellate a piccoli prezzi
“Michelin Day” è il sito dove poter trovare particolari offerte per passare una serata o un pranzo da ricordare in uno dei ristoranti selezionati dalla più famosa guida al mondo. Di Chiara Marando - Sabato 04 Marzo 2017 - Sognate…
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Lunedì, 27 Febbraio 2017 16:38
La Cantina Settecani è V.I.V.A. e sostenibile
La Cantina Settecani è V.I.V.A. e sostenibile : l’importante certificazione di sostenibilità, attribuita dal Ministero dell’Agricoltura è stata consegnata alla Cantina modenese, che entra in un ristretto club di virtuose realtà vinicole italiane. Lunedì 27 Febbraio 2017 - Erano appena…
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Sabato, 25 Febbraio 2017 10:16
“Dal campo alla forchetta”: a ottobre apre FICO-Eataly World Tour
Fabbrica Italiana Contadina, è il grandioso parco alimentare che sta sorgendo a Bologna: pascoli, botteghe, laboratori, formazione, ristoranti e street food Di Chiara Marando - Sabato 25 Febbraio 2017 - La cultura del cibo di alta qualità, la bellezza della…
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Lunedì, 20 Febbraio 2017 13:03
La classica pasta e fagioli: ricetta
Il più classico dei piatti ancora adatto in queste fredde serate d'inverno e dall'ottimo apporto nutrizionale ce lo propone la ricetta di ILARIA BERTINELLI. Enjoy your food! Nonostante le giornate vagamenti primaverili, sebbene siano ancora corte e comunque fredde nelle…
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Sabato, 18 Febbraio 2017 10:30
Il panino perfetto? Si impara all'Accademia del panino italiano
E' nata l'Accademia del panino italiano per promuoverne la cultura del panino, tutelarne l’identità gastronomica e favorirne la corretta diffusione nel mondo. Un team di professionisti si occuperà di formare tre nuove figure: Gastronomo del panino, Creativo del panino, Maestro…
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Mercoledì, 15 Febbraio 2017 10:21
La Ricetta: Tagliatelle paglia e fieno "Andalini" con salsiccia e porcini
Vi consigliamo una ricetta gustosa e facilissima da preparare: Tagliatelle paglia e fieno Pastificio Andalini con salsiccia e funghi porcini. E basta veramente poco tempo per realizzarle. Ricetta e Foto di Chiara Marando Mercoledì 15 Febbraio 2017 - Non avete…
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Sabato, 11 Febbraio 2017 10:39
Hafa Storie: lo chef stellato Milone arriva a Torino
Lo chef stellato Christian Milone, della Trattoria Zappatori di Pinerolo, inizia una nuova avventura all'Hafa Storie nel cuore di Torino: la tradizione piemontese incontra la cucina marocchina Di Chiara Marando - Sabato 11 Febbraio 2017 - La notizia girava già…
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Sabato, 11 Febbraio 2017 12:23
Food & wine: gli abbinamenti da evitare!
Se vi siete posti qualche volta la domanda quale potesse essere il migliore accostamento di vino al vostro piatto da oggi potrete prendere spunto dall'articolo della sommelier Cecilia Novembri che sicuramente vi ricorda quale abbinamento sia assolutamente da evitare! di…
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Giovedì, 09 Febbraio 2017 12:44
Presentata la prima edizione di Cibus Connect: a Parma 12-13 Aprile
Cibus diventa annuale: è stata presentata ufficialmente a Milano la prima edizione di “Cibus Connect”, un versione “light” che in 2 giorni. Alle Fiere di Parma dal 12 al 13 Aprile 2017 Di Chiara Marando - Parma 09 febbraio 2017…
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