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Di Chiara Marando – Parma 07 Febbraio 2015

San Valentino è alle porte e, come spesso accade, gli innamorati stanno pensando in quale modo trascorrere la serata più romantica dell’anno. La cenetta a lume di candela è sempre una soluzione molto gettonata ma se al romanticismo dell’atmosfera si aggiunge il fascino di una struttura maestosa come quella di un castello secolare, allora il successo è assicurato. Stiamo parlando del Castello di Cortanze, in provincia di Asti, un maniero medievale magistralmente ristrutturato che conserva tutto il sapore delle epoche passate in una suggestione quasi magica.  Struttura maestosa ed accogliente, nonché location perfetta per eventi ma anche per un momenti di relax lontano dal caos cittadino. Un totale di 9 camere e 3 suite eleganti e raffinate che ben si adattano con l’arredamento circostante, perfette per trascorrere un weekend in totale tranquillità ammirando la vallata circostante e lasciandosi coccolare dalle delizie del ristorante.

Il suggerimento arriva direttamente da uno chef d’eccezione come Mattia Poggi, volto noto nel mondo dell’alta cucina e conduttore di programmi culinari sul canale Alice TV, che si occuperà di gestire il ristorante del Castello e rendere la serata di San Valentino indimenticabile. Mattia non svela i particolari del menù ma ci anticipa quello che sarà il suo stile ai fornelli: ingredienti di alta qualità preparati con cotture poco elaborate così che i sapori possano “esplodere” in bocca rivelandosi a poco a poco nel palato. Non un semplice pasto, ma una vera e propria esperienza sensoriale che ben si completa con l’offerta della ricca carta dei vini, un mix tra rinomate etichette della zona, specialità italiane e del Nord Europa.

Per tutti coloro che decideranno di trascorrere il 14 febbraio a casa, lo chef consiglia qualche ricetta facile ma di sicuro effetto, utili per dare prova di grande abilità in cucina. Un menù completo firmato Mattia Poggi: si inizia con un antipasto di Calamari crudi al profumo di timo, si continua con dei Gnocchetti agli scampi per poi passare ad un secondo di carne a base di Agnello in crosta di pistacchi.

Per l’antipasto è necessario tagliare i calamari a listarelle sottili così che assorbano il condimento che deve essere preparato con olio, sale, timo e succo di limone.

Ed ora il primo: stufare 8/10 scampi con olio, aglio e burro, farli tostare, sfumarli con il cognac e coprirli di acqua facendo cuocere il tutto per 10 minuti. Una volta pronti, mettere da parte gli scampi e filtrare il liquido in una padella di acciaio. Nel frattempo, cuocere i gnocchetti in acqua salata per un minuto terminando la cottura nel brodetto precedentemente filtrato. Quando avranno assorbito il liquido, mantecare con olio ed aggiungere gli scampi.

Il secondo è ancora più semplice: rosolare le costolette di agnello con un filo di olio, spennellarle poi con un velo di senape e passarle nei pistacchi tritati. Infine, infornare per 10 minuti a 190°/200°.

Il dolce poi non può mancare, rigorosamente afrodisiaco e rinvigorente come una soffice Mousse al cioccolato e caffè.

Castello di Cortanze

Via Marchesi Roero, 1

14020 Cortanze (AT)

Tel. 0141 901410

www.castellodicortanze.com

Il rilancio di "Correggio Art Home" e dell'Informaturismo: nell'anno dell'EXPO Correggio scommette sulle proprie ricchezze anche culturali -

Reggio Emilia, 30 gennaio 2015 -

Nell'anno dell' EXPO, Correggio potenzia la propria offerta di accoglienza culturale e turistica nel nome di Antonio Allegri, grazie al rilancio del centro di documentazione Correggio Art Home cui, da martedì 27 gennaio, è stato affiancato, nella stessa sede della Casa del Correggio, in via Borgovecchio 39, lo sportello dell'Ufficio Turistico.

Aperto nel 2007, il centro di documentazione Correggio Art Home è un polo culturale in cui è possibile reperire tutte le pubblicazioni, le informazioni, i dati, le notizie, i documenti e le immagini riguardanti Antonio Allegri e si caratterizza per una sezione scientifica e una didattico-divulgativa. Il Centro intende porsi come punto di riferimento internazionale, non solo per gli studiosi del periodo ma, più in generale, per tutti gli appassionati d'arte.

L'Informaturismo invece offre assistenza al turista informazione sugli eventi, promozione della città e delle sue eccellenze ( in termini di personaggi illustri, monumenti e prodotti tipici), creazione di pacchetti turistici anche scolastici, promozione turistica a tutti i livelli.
Si parte con un servizio rinnovato che ha l'ambizione anche di gestire in forma distrettuale la promozione del territorio, dei suoi eventi e dei suoi itinerari, valorizzando tutte le sue eccellenze, da quelle storico-artistiche a quelle ambientali ed enogastronomiche, anche grazie ad un nuovo sito che permetterà di essere aggiornati in tempo reale, su tutte le iniziative dei comuni coinvolti: Correggio, San Martino in Rio, Campagnola, Rio, Fabbrico, Rolo.

Grazie a questa sinergia tra gli uffici siamo nelle condizioni di ampliare gli orari di apertura garantendo un servizio fruibile tutti i giorni compreso i festivi, ad accezione della sola giornata del lunedì.
"Si intende così ed anche in questo modo, continuare ad investire sui servizi", commenta Monica Maioli, assessore alla Promozione del Territorio del Comune di Correggio. "In una situazione economica non certo facile, questo vuole essere un ulteriore segnale di particolare attenzione nei confronti della cultura. Vorremmo attivare ogni sinergia possibile che ci permetta di arrivare pronti all'appuntamento con EXPO, una grande opportunità per tutto il territorio che vogliamo assolutamente cogliere. Il tutto è stato reso possibile attraverso l'utilizzo di risorse che già l'amministrazione avrebbe messo in campo, ma che in questo modo pensiamo possano trovare la migliore ottimizzazione possibile".

(Fonte: Ufficio stampa Comune di Correggio)

L'Emilia Romagna terza in Italia per il numero di strutture premiate. L'Hotel Belvedere di Riccione si aggiudica il titolo di Miglior Hotel d'Italia, conquistando anche il primato nazionale per il miglior servizio -

Parma, 24 gennaio 2015 -

Una notizia che celebra il turismo della nostra regione, quella annunciata da Tripadvisor. Il noto sito di viaggi ha infatti stilato, come ogni anno, i Travelers' Choice® Hotel Awards, una classifica che assegna in base ai giudizi degli utenti, il premio alle eccellenze dell'ospitalità mondiale. Questa tredicesima edizione vede in Emilia Romagna il terzo hotel migliore d'Europa, primo a livello italiano anche per il servizio. Ma non solo, la nostra regione risulta essere terza in Italia per il numero di strutture premiate.

"I milioni di viaggiatori che fanno parte della community di TripAdvisor ci hanno aiutato a mettere in luce alcuni dei migliori hotel a livello mondiale e l'Emilia Romagna può essere davvero orgogliosa dei riconoscimenti ricevuti e dei primati raggiunti dalla propria offerta ricettiva" ha dichiarato Valentina Quattro, portavoce di TripAdvisor per l'Italia. "I viaggiatori in cerca di un luogo in cui soggiornare possono cercare, comparare i prezzi e prenotare una struttura vincitrice dei Travelers' Choice o una qualunque altra struttura su TripAdvisor che soddisfi le loro esigenze".

Medaglia di bronzo all'Emilia Romagna per numero di strutture premiate 

Con ben 22 strutture premiate la regione si aggiudica la medaglia di bronzo a livello nazionale, subito dopo la Campania, seconda con 24 strutture vincitrici e il Trentino Alto Adige, primo con 27 strutture. Per quanto riguarda invece il numero di riconoscimenti ricevuti, l'Emilia Romagna si posiziona appena sotto il podio in quarta posizione con 24 premi, mentre la Toscana (3°) ne riceve 26, la Campania (2°) 33 e il Trentino Alto Adige (1°) 37.

A Riccione il Migliore Hotel d'Italia, campione anche nel Servizio 

Descritto da una viaggiatrice di TripAdvisor come "un albergo dove il tempo rallenta e la vita si trasforma in una successione di momenti piacevoli" l'Hotel Belvedere di Riccione si aggiudica il titolo di Miglior Hotel d'Italia, conquistando anche il primato nazionale per il Miglior Servizio. Ma non solo! Oltre alla classifica italiana il Belvedere, gioiello di Italy Family Hotels, guadagna una posizione anche nella top 10 europea dei Migliori Hotel aggiudicandosi la medaglia di bronzo.

"Dopo tanti anni che faccio questo lavoro, mai avrei potuto immaginare di emozionarmi così! Questi prestigiosi riconoscimenti ci riempiono di commozione e orgoglio: abbiamo consolidato, ma anche contribuito a innovare, la via italiana all'ospitalità d'eccellenza" ha dichiarato a Tripadvisor Marina Pasquini, direttrice dell'Hotel Belvedere. "Ringrazio i nostri clienti che raccontano non una semplice vacanza, ma un'esperienza di vita: per noi i loro suggerimenti sono davvero importanti. Ringrazio uno staff di qualità che agisce con un crescente impegno e una fortissima motivazione. E ringrazio TripAdvisor per l'azione di costante monitoraggio e per essere un vero trait d'union tra la soddisfazione del cliente e gli sforzi quotidiani di chi cerca di portarla ai massimi livelli".

MIGLIORI HOTEL IN ITALIA

1. Hotel Belvedere, Riccione (RN)
2. The Gritti Palace, Venezia, (VE)
3. Meister's Hotel Irma, Merano (BZ)
4. Hotel Excelsior, San Vigilio (BZ)
5. Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel, Ortisei (BZ)
6. Hotel Monika, Sesto (BZ)
7. Maree Hotel, Cesenatico (FC)
8. Antiche Mura Hotel, Sorrento (NA)
9. Bellevue Syrene, Sorrento (NA)
10. The St. Regis Florence, Firenze, (FI)

MIGLIORI TARIFFE IN ITALIA - Un hotel su due nella top 10 delle strutture italiane con le Migliori Tariffe si trova in Emilia Romagna -

1. Hotel Villa Sirena, Casamicciola Terme (NA)
2. Hotel Villa Janto, Casamicciola Terme (NA)
3. Albergo Esperia, Tabiano Terme (PR)
4. Hotel Villa Gori, Bellaria-Igea Marina (RN)
5. Hotel Massimo, Riccione (RN)
6. Hotel Matilde, Marina di Massa (MS)
7. Hotel Consuelo, Riccione (RN)
8. Hotel Universal, Cattolica (RN)
9. Petit Hotel, Caorle (VE)
10. 8piuhotel, Lecce (LE)

La lista completa dei vincitori dei TripAdvisor Travelers' Choice® Hotel Awards 2015 è disponibile su www.tripadvisor.it/TravelersChoice-Hotels.

Buone Feste dallo staff di Italian Tourism Expo!

Il Videomessaggio di Buone Feste dallo staff di Italian Tourism Expo -

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Crescono i turisti, soprattutto stranieri e i due principali mercati esteri interessati al nostro territorio restano la Francia e la Germania, ma al terzo posto troviamo la Cina che cresce dell'80,7%. Dai dati dei primi 10 mesi dell'anno emerge un aumento dell'8% degli arrivi e del 5,7% delle presenze -

Parma, 16 dicembre 2014 –

"Il turismo è una delle principali "industrie" del nostro territorio, fonte di ricchezza e indotto, non de-localizzabile, su cui l'intero Paese dovrebbe investire, per sfruttare l'opportunità del mercato potenzialmente enorme dei paesi emergenti" ha affermato il Presidente della Provincia Filippo Fritelli presentando stamattina i dati del turismo nei primi dieci mesi dell'anno nel Parmense. "Si tratta di dati positivi – ha continuato Fritelli – in contro tendenza rispetto alla crisi economica dilagante, dati che vanno compresi a fondo, per capire come incrementarli ulteriormente, con adeguate politiche promozionali."

"La statistica è uno strumento potente per capire dove e come indirizzare le risorse pubbliche – ha sottolineato il Consigliere delegato Andrea Censi – già ieri, nel workshop dedicato agli amministratori locali abbiamo mostrato come, con i dati che l'Ufficio provinciale Statistica mette a disposizione, sia possibile capire, ad esempio, l'impatto di una politica promozionale. A Salsomaggiore, in occasione del Festival Beat c'è stato un picco di 1000 presenze in più in un giorno. E nei prossimi mesi siamo impegnati ad affinare ulteriormente lo strumento, per approfondire la conoscenza anche delle motivazioni delle presenze."

IN ITALIA

Il turismo internazionale sta vivendo un periodo di grande crescita, che però l'Italia non sembra cogliere come opportunità. Gli arrivi da turismo internazionale nel 2013 hanno raggiunto la cifra record di 1,1 miliardi, il 5% in più rispetto al 2012, e le previsioni per il 2014 stimano un'ulteriore crescita del 4,7%; il Brasile, la Russia e la Cina sembrano essere, in particolare, i mercati emergenti.
Secondo le stime Eurostat il numero di pernottamenti nel 2013 è aumentato in quasi tutti gli Stati membri dell'Unione Europea, fatta eccezione per l'Italia (-13,0%), Cipro (-8,7%), Repubblica Ceca (-3,0%), Finlandia (-1,2%) e Belgio (-0,5%).
A livello italiano, il movimento dei turisti nazionali è in calo ormai da alcuni anni.

IN PROVINCIA DI PARMA

In questo quadro, possiamo dire che i risultati della provincia di Parma sono senz'altro positivi: i primi 10 mesi del 2014 hanno raggiunto 531.505 arrivi (+8,0 % rispetto allo stesso periodo del 2013) e 1.389.966 presenze (+5,7%).
L'aumento interessa sia il comparto extra-alberghiero che quello alberghiero; quest'ultimo aveva evidenziato, negli scorsi anni, qualche segnale di difficoltà.
Già nel 2013, peraltro, la provincia di Parma era stata praticamente l'unica nella nostra regione a far registrare un aumento di presenze (+3,5%) rispetto al 2012. Infatti, tutte le altre province, tranne Forlì-Cesena, praticamente stabile, presentavano dei cali, a volte molto netti (ad es. Reggio Emilia -8,5, Piacenza -7,4).
A livello di andamenti mensili, se escludiamo una piccola flessione nel dicembre 2013, abbiamo avuto 18 mesi consecutivi di crescita tendenziale, vale a dire rispetto ai mesi omologhi dell'anno precedente.
Gli stranieri sono stati anche nel 2014 quelli che hanno fatto registrare gli incrementi maggiori: +14,0% di presenze contro il +2,8% del comparto italiano.
I due principali mercati esteri interessati al nostro territorio restano la Francia e la Germania, mentre al terzo posto troviamo la Cina che cresce dell'80,7% (oltre 30.000 presenze nei primi dieci mesi del 2014, di cui 14.000 a Salsomaggiore). Le presenze dei Cinesi, nei primi 10 mesi del 2014, hanno superato quelle di USA e Regno Unito, che negli anni scorsi erano al 3° e 4° posto nella graduatoria delle nazionalità.
Riguardo alle performance delle varie aree, vediamo che le Città d'arte fanno rilevare un forte aumento delle presenze (+13,6% rispetto alla prima decade 2013); in questa area il peso nettamente maggiore lo fa rilevare il comune di Colorno, che da solo rappresenta il 45% delle presenze delle Città d'Arte.
Anche gli Altri Comuni e la Collina evidenziano un aumento, rispettivamente, del 9,3 e del 6,8% delle presenze. Per entrambe queste aree bisogna, tuttavia, per interpretare correttamente incrementi percentuali così elevati, tener presente la base numerica di riferimento piuttosto bassa in valore assoluto.
In aumento nel periodo considerato anche il Capoluogo, con una crescita del 6,2% delle presenze sul 2013, e del 7,6% degli arrivi.
Buono, soprattutto se paragonato alle decrescite di alcuni anni fa (arrivate addirittura attorno al 10%), il dato delle Località Termali, che presentano un incremento sia delle presenze (+3,4%) che degli arrivi (+10,7%).
Percentuali minori, ma pur sempre di segno positivo, arrivano anche dalla Montagna: +0,5% di arrivi e +3,3% di presenze.

(Fonte: ufficio stampa Provincia di Parma)

Di Chiara Marando  - Sabato 13 Dicembre 2014

Le sorprese inaspettate sono sempre le migliori, anche quando si decide di organizzare un weekend fuori porta all’ultimo momento e ci si lascia trasportare dall’ispirazione nella scelta dell’alloggio.

La scoperta del B&B La Concordia è avvenuta proprio così, per caso. Immerso sulle colline del paesaggio Toscano, a pochi chilometri da Pistoia, questa struttura sembra fondersi con il panorama circostante. Una splendido casale in pietra elegantemente ristrutturato che si affaccia sulla vallata, in un puro contatto con il silenzio della natura. Ciò che colpisce è il sapore rustico ed accogliente che si ritrova in ogni più piccolo particolare, dall’arredamento delle camere alle finiture di interni ed esterni.

Una piccola realtà a conduzione familiare nata circa un anno fa, un mondo a parte nel quale sentirsi come a casa, avvolti dalla gentilezza e cortesia di Gerlanda. Originaria di Agrigento, ma in Toscana da ormai vent’anni, gestisce l’attività insieme al figlio più piccolo Giuseppe occupandosi dei clienti e curando ogni minimo dettaglio affinché il soggiorno risulti totalmente confortevole.

Tutto è partito quasi come un sogno, dalla passione di Gerlanda per i viaggi e la voglia di comunicare con le persone. Da qui la ricerca del posto perfetto, un amore a prima vista, ed il duro lavoro che suo marito Calogero ha compiuto senza sosta per rendere questa idea concreta. Già, perché è stato proprio lui a ristrutturare interamente la proprietà aiutato dal figlio Giuseppe, a rendere questo posto incantevole.

Poche stanze, una più deliziosa dell’altra, nelle quali al muro in pietra viva si intervalla l’intonaco dai colori pastello, con mobili in legno chiaro in stile provenzale che ben si intonano alla delicatezza degli ambienti. Per le famiglie, poi, è presente anche una casetta separata, un nido dotato di tutti i comfort. Qui l’alternarsi delle stagioni esplode in colori e paesaggi che sembrano dipinti, ovattati nel periodo invernale e più accesi in quello estivo quando, allo spettacolo della vallata, si aggiunge il relax a bordo della splendida piscina immersa nel verde

Ma il momento più piacevole è certamente quello del risveglio, quando si viene accolti dall’aroma di caffè e dolci appena sfornati. Ci pensa Gerlanda alla colazione, è lei a preparare ogni giorno le torte e crostate casalinghe che affollano il buffet invadendo l’aria di aromi fragranti. Ovviamente il luogo dove poter gustare queste delizie è un'altra coccola per gli occhi, ma la scoperta la lascio a voi.

B&B La Concordia

Via Ville 25, Serravalle Pistoiese 51030 (PT)

Tel. 3383443881

Osservatorio Confesercenti: ancora forte in Emilia Romagna la restrizione del credito alle micro imprese commerciali e turistiche

Bologna,  dicembre 2014 -
Anche se il cosiddetto credit crunch nei confronti delle imprese va gradualmente diminuendo, l'Osservatorio Confesercenti sul credito rileva a giugno 2014 una contrazione dei prestiti vivi alle imprese del commercio e turismo in Emilia Romagna del -2,7%; tale dato è disomogeneo per dimensione d'impresa e si aggrava in modo significativo se consideriamo le imprese fino a 5 addetti nei confronti delle quali la riduzione dei prestiti arriva al -9,3%.

La dinamica tendenziale delle sofferenze lorde delle imprese del comparto commerciale e turistico su base annua, sempre a giugno 2014, ha registrato in Emilia Romagna una crescita del 22%, contro una media nazionale del 24,1%; anche su questo indicatore si rilevano differenze notevoli in relazione alle dimensioni d'impresa, con le micro imprese in particolare, che fanno registrare un aumento delle sofferenze del 10,9%, molto più contenuto rispetto al complesso del comparto.

"I dati evidenziano come soprattutto le micro imprese fino a 5 addetti del comparto commerciale e turistico siano ancora colpite dalla restrizione del credito – sottolinea Stefano Bollettinari, direttore regionale di Confesercenti – e in modo più rilevante rispetto al complesso delle imprese del settore, risultando in tal modo penalizzate pur avendo un incremento minore delle sofferenze; occorre quindi migliorare l'accesso al credito bancario, che rappresenta spesso l'unica fonte esterna di finanziamento in particolare per le imprese di minore dimensione".

(Confesercenti Emilia Romagna)

Il web è diventato lo strumento principale a cui si affidano gli italiani per viaggiare. Nasce Italian Tourism Expo...

di LGC - Parma, 7 dicembre 2014 –

Italiani tutti connessi nonostante l'Italia non sia ancora all'avanguardia europea per infrastrutture digitali e diffusione nell'utilizzo dello shopping on line. La crescente familiarità con i servizi online, l'aumento di banda, la diffusione dei device mobili connessi, l'ampiezza d'offerta e la qualità logistica lasciano prevedere i 200 milioni di acquisti in Rete entro fine anno. Almeno è quanto rilevato da Netcomm che stima un futuro molto promettente e in costante crescita. Un percorso di crescita, quello degli acquisti on line, che gli osservatori internazionali giudicano molto positivamente alla luce dei risultati pubblicati in "Net Retail – Il ruolo del digitale negli acquisti degli italiani".

Sorprende ancor più l'attitudine al web se l'oggetto del desiderio è quello turistico.
Secondo uno studio dell'Osservatorio Digitale del Turismo del Politecnico di Milano, i turisti italiani tramite il digitale spendono circa 7 miliardi di euro e il mobile commerce vale circa 340 milioni (+40% rispetto ad un anno fa). La crescita degli acquisti legati al turismo, sia in Italia sia all'estero, ma anche di stranieri che viaggiano nel nostro Paese dipende dal digitale e vale circa 9 miliardi di euro, con un aumento del 10% rispetto al 2013.
Il web è diventato lo strumento numero uno a cui affidarsi per viaggiare.

Sembra proprio che gli italiani non possano più fare a meno di utilizzare i social media per la scelta, l'organizzazione e l'acquisto di un viaggio.
Una conferma che proviene anche dallo studio realizzato da Allianz Global Assistance dove addirittura il 59% dei turisti italiani cerca informazioni relative ai viaggi sui siti delle compagnie assicurative, il 30% su forum o blog online e il 20% attraverso siti di comparazione prezzi.
In forza di questo crescente interesse da parte dell'italiano, sempre più web oriented, anche in ragione della semplicità di connessione che gli analisti di mercato consigliano di considerare l'ecommerce non solo come canale di vendita di beni e servizi, ma anche come strumento di comunicazione e di customer engagement, visto che il 60% degli italiani si informa online prima di effettuare in un modo o in un altro i propri acquisti.

In questo contesto, dinamico e tecnologicamente avanzato, si inserisce il nuovo e innovativo portale multidimensionale "Italian Tourism Expo", una vera e propria fiera del turismo digital.

Più di 100.000 punti di interesse geolocalizzati, tra i quali spiagge, Parchi Nazionali e Regionali, chiese, siti UNESCO, castelli, borghi, musei e stazioni termali, ma anche cantine, aziende agrituristiche, locali storici, rifugi, eventi e sagre.
www.italiantourismexpo.com è il primo portale digitale dedicato al turismo italiano che si propone come una vera e propria fiera online permanente con un sistema di comunicazione integrato multidimensionale in grado di fare incontrare la domanda e l'offerta che arrivano dal settore turistico italiano.

Gli operatori turistici, agenzie di viaggi, strutture ricettive, ristoranti, agriturismi, ma anche APT territoriali, Comuni, IAT e Unioni di Prodotto, Associazioni di prodotto e servizi (ad esempio Strade dei Sapori o Via Francigena) potranno trovare una vetrina dove promuovere le loro attività e le loro offerte, inoltre potranno anche aggiornare automaticamente il loro stand virtuale e il loro sito internet grazie a un potente ed unicogeneratore di contenuti originali
Il visitatore e il turista, invece, potranno contare su un'informazione completa e dettagliata su tutto quello che è possibile visitare nella zona di interesse o nei pressi della struttura ricettiva dove si tra trascorrendo la propria sosta.
Attraverso il sito, è poi possibile costruire e salvare i propri itinerari svolti a piedi o in bicicletta ed essere costantemente mantenuti aggiornati sulle novità di Italian Tourism Expo iscrivendosi gratuitamente alla newsletter.

Per maggiori informazioni: Italian Tourism Expo

Di Chiara Marando – Sabato 06 Dicembre 2014

Conoscete la Valle dei Laghi? Una suggestiva vallata che si apre fra Trento e Riva del Garda, al cui interno sono incastonati come gemme ben otto laghi, in un paesaggio che spazia da quello aspro ed incontaminato di sassi e rocce, proseguendo tra filari e coltivazioni di frutta ed ortaggi. La prima tappa obbligata è certamente quella del paesino di Terlago, caratteristico borgo sulle rive dell’omonimo Lago, all’ombra di un Castello risalente all’anno Mille. Un piccolo quadro incorniciato da distese di vigneti famosi per le loro uve bianche e aromatiche, nonché da immense coltivazioni di mele.

Ovviamente non ci si può esimere dal raggiungere quella che è la zona considerata famosa per il Vin Santo e per la sua atmosfera romantica: Toblino,  uno dei luoghi più ameni non solo della Valle dei Laghi ma di tutto il Trentino. Il Castello, che si specchia nelle acque del Lago antistante, deve la sua fama al bellissimo ambiente nel quale sorge e, come ogni castello che si rispetti, alle tante e cupe leggende che lo circondano. Si rimane come rapiti dall’assoluta pace e tranquillità di questo angolo di natura.

Tante sono le cantine che in questa Valle producono vini tra i più rinomati al mondo, eccellenze dai profumi inebrianti, capaci di esaltare degnamente qualsiasi tipo di specialità gastronomica. Un esempio è quello della Cantina Pisoni, Azienda Agricola biodimanica a conduzione familiare, un’anima rurale di lunga tradizione ed esperienza. Tra le sue etichette vanta vini bianchi e rossi dalla struttura corposa e dal gusto elegante, ma soprattutto è una delle poche Cantine del Trentino specializzata nella produzione del rinomato Vin Santo Trentino Doc, presidio Slow Food.

Loro sono Marco e Stefano, cugini che da sempre dedicano il loro tempo al mondo del vino, con passione e costanza, per fornire un prodotto che sia sempre di altissima qualità e rigorosamente biologico. La loro vita è legata alla coltivazione della terra, che lavorano con amore, rispetto, dedizione e grande entusiasmo, utilizzando quelle tecniche antiche ormai quasi perdute come l’aratro trainato da cavallo. Proprio per questo, nell’Azienda Agricola Pisoni non troverete solo vino eccellente, ma anche tipicità biologiche del Trentino quali patate, succose mele, grano per Polenta ed olio extravergine di oliva del Garda.

Osservare i filari che si rincorrono a perdita d’occhio è uno spettacolo che dona armonia, tra quei vigneti si intrecciano tradizioni e storia, luci e colori di sapori dal fascino immortale. Complice il clima mite e la presenza di acqua purissima, qui si riescono a produrre vini rossi come il Maso Gobbo, dall’aroma floreale ed avvolgente, i pregiati Sarica e Rebo che, essendo affinati in barriques, garantiscono un intenso bouquet di profumi. Poi i bianchi fruttati come il classico Pinot Grigio, la Nosiola, unico vitigno bianco autoctono del Trentino, lo Chardonnay ed il Moscato. Per finire, ecco il già citato Vin Santo, perfetto equilibrio tra tenore zuccherino ed alcolico, una vera coccola da degustare in qualsiasi momento.

Il consiglio è quello di approfittare dell’ospitalità della famiglia Pisoni per visitare questa splendida Cantina, osservando ed assaporando tutta la sapienza dei vignaioli trentini.

Azienda Agricola Fratelli Pisoni

Via San Siro 7, Pergolese di Lasino

38070 Sarche (TN)

Tel. 0461 563.216

www.pisonivini.it

Cibus Agenzia Stampa Agroalimentare: SOMMARIO Anno 13 - n° 46 17 novembre 14

SOMMARIO Anno 13 - n° 46 17 Novembre 2014

SOMMARIO (scaricabile in pdf)

1.1 editoriale "Parma cotta" e "Italia bollita"
3.1 cereali Grano duro, balzo dei prezzi a ottobre
4.1 Lattiero caseario Crescita del Latte Spot e nuovo calo del Parmigiano Reggiano.
5.1 imprese Modena, caseificio Roncoscaglia. Nuovo punto vendita e museo (con video)
5.2 fitosanitari Fitosanitari, nuove disposizioni per il rilascio e rinnovo del "patentino"
5.3 prosciutto Turismo rurale. Da Helsinky alla "Strada del Prosciutto" per un focus d'approfondimento.
6.1 latte norme Parmigiano, istituito il registro delle quote latte.
6.2 turismo e tradizioni November food tour: Parmigiano e Culatello di Zibello DOP
7.1 turismo e tradizioni I Luoghi del "Culatello di Zibello DOP". Seconda parte