Questa zuppa è naturalmente priva di glutine e la presenza dei legumi contribuisce a tenere sotto controllo la parte di carboidrati fornita dalle castagne secche e dalle patate, alimenti che richiedono un po’ di attenzione per una gestione corretta della glicemia.

Vi sveliamo subito un segreto per gustare ancor meglio questa golosità. Usate la besciamella come ingrediente “Jolly” per mantenere morbido il ripieno senza che fuoriesca in cottura… e buona degustazione! (Con video ricetta)

Prima del Covid, le manifestazioni dedicate allo Street Food erano un appuntamento imperdibile per gli appassionati di cucina e gli Supplì al balsamico e spalla cotta sarebbero stati i protagonisti perfetti di uno spuntino con gli amici all’insegna del buon cibo e dei sapori regionali. In attesa di un “ritorno al futuro” possiamo gustarceli con la ristretta cerchia di amici fedeli con i quali abbiamo creato la “bolla” anti pandemica.