di Virgilio Parma 6 ottobre 2020 -
LATTE SPOT – Il latte spot nazionale nell’ultima ottava non ha marcato alcuna variazione (36,60 - 37,63 €/100 litri di latte). Invariato anche il prezzo del latte intero pastorizzato "spot" estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 € per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero, dopo una marcata flessione negativa, resta inalterata la sua quotazione tra 21,74 e 22,77 €/100 litri di latte.
BURRO E PANNA – A Milano ancora nessuna variazione dei listini. Listino fermo anche per la crema quotata alla borsa milanese, così altrettanto la panna di centrifuga veronese mantiene la quotazione precedente. A Parma e a Reggio Emilia il prezzo dello zangolato è rimasto stazionario.
Borsa di Milano 5 ottobre 2020:
BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86€/Kg. (=)
MARGARINA settembre 2020: 1,13 - 1,19 €/kg (=)
Borsa di Verona 5 ottobre 2020: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,93 / 1,98 €/Kg.
Borsa di Parma 2 ottobre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 6 ottobre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 - 1,07 €/kg.
GRANA PADANO – Milano 5 ottobre 2020 – Prosegue anche nell’ultima settimana la ripresa del prezzo del Grana Padano.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,25 – 6,40 €/Kg. (+)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 – 8,25 €/Kg. (+)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,75 – 8,95 €/Kg. (+)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,25 – 5,40 €/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 2 ottobre 2020 – Prosegue poderosa anche in questa ottava la ripresa del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti ulteriori 10 e 15 centesimi al chilo.
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,40 - 8,65 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre:8,70 - 9,15 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,55 - 10,20 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 - 11,10 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 - 12,25 €/Kg.(+)