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Martedì, 22 Luglio 2025 18:36

Università di Parma: primo laureato in “Qualità e approvvigionamento di materie prime per l’agro-alimentare”

Importante traguardo per Alessio Busi che ha svolto il suo tirocinio al Consorzio del Parmigiano Reggiano

Pubblicato in Educazione e Formazione Emilia

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Mercoledì, 16 Luglio 2025 14:47

Il Parmigiano Reggiano si conferma la più importante DOP ottenuta in montagna, con oltre il 21,7% della produzione totale

Nel 2024 gli 84 caseifici di montagna hanno prodotto oltre 884.000 forme, con un aumento del +2,6% sul 2023. Cresce anche la certificazione “Prodotto di Montagna”, con oltre 230.700 forme (+1,78%): questi i dati illustrati nella conferenza stampa della 59a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, evento durante il quale verrà annunciata ufficialmente da ONAF la nomina della località a Città del formaggio.

Pubblicato in Dove andiamo? Reggio Emilia

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