di Redazione Parma, 9 giugno 2025 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in forte ripresa. Alla borsa di Verona i prezzi sono in risalita. Latte Bio milanese in salita.

                                                                VR (9/6/2025)       MI (9/6/2025)    

Latte crudo spot nazionale                     61,34 62,89 (+)    60,83 62,38 (+)

Latte Intero pastorizzato estero               57,74 58,77 (+)    55,67 57,74 (+)

Latte scremato pastorizzato est.              24,84 25,88 (+)    22,77 23,81 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                     69,08 70,11 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi riprendono altri 10 cent€. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede recupera alcuni cent€ alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In salita anche la panna alla borsa veronese e a quella milanese - Margarina stabile a marzo.

Borsa di Milano (9/6/2025)    

BURRO CEE: 7,20 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 7,35 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 5,40 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO 5,20 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,50 €/Kg. (+)

MARGARINA maggio 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)

Borsa di Verona (9/6/2025) 

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,35– 3,45 €/Kg. (+)

Borsa di Parma (6/6/2025) (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 3/6/2025 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 – 4,70 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (9/6/2025) – Grana Padano: stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,40 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,85 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 9/6/2025 – A Parma i listini riprendono quota sensibilmente, alla borsa milanese nessuna variazione anche questa settimana.

• PARMA (6/6/2025)    MILANO (9/6/2025)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,15 €/Kg. (+)   - 12,90 – 13,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 13,50 – 13,80 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 14,40 – 14,85 €/Kg. (+)   - 14,80 – 14,90 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 15,30 – 15,55 €/Kg. (+)   - 15,45 – 15,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 15,70 – 16,05 €/Kg. (+)    -16,00 – 16,45 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 9/6/2025 – A Milano i listini sono stabili.

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                                                                           MILANO (9/6/2025)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,20 €/Kg. (=)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,30– 12,40 €/Kg. (=)

  (Grafici)