di Redazione Parma, 16 maggio 2022 -
LATTE SPOT – Milano cresce solo il crudo nazionale. A Verona crollo del pastorizzato estero. In lieve risalita il latte Bio.
VR (16/5/22) MI (16/5/2022)
Latte crudo spot Nazionale 55,67 56,71 (+) 54,64 55,67 (+)
Latte Intero pastorizzato estero 55,16 56,19 (=) 52,58 53,61 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 25,36 26,39 (-) 25,36 26,91 (-)
Latte spot BIO nazionale 58,25 59,80 (+)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un ulteriore lieve arretramento. La crema anch’essa subisce un arretramento. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una lieve riduzione e analoga reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese stazionaria. In crescita la Margarina.
Borsa di Milano 16 maggio 2022:
BURRO CEE: 6,90€/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 7,05Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,25 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,36 €/Kg. (-)
MARGARINA aprile 2022: 2,04 – 2,14 €/kg (+)
Borsa di Verona 16 maggio 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,25 3,35 €/Kg.
Borsa di Parma 13 maggio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,67 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 10 maggio 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,67- 4,67 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 16 maggio 2022 – Ancora una nuova sensibile impennata del Grana Padano.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (+)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (+)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (+)
- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 13 maggio 2022 – A Parma i prezzi hanno interrotto la risalita. A Milano i listini non registrano variazioni.
PARMA (13/5/2022) MILANO (16/5/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 - 10,80 €/Kg. (=) - 10,45 - 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) -
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) - 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=) - 13,75 - 13,75 €/kg (+)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 02 maggio 2022 – A Milano i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 10 cent.
MILANO (16/5/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,15 €/Kg. (=)
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