di Redazione Parma 20 settembre 2021 -
LATTE SPOT – Lieve flessione per il prezzo del latte spot crudo milanese, mentre ancora in risalita l’estero. Il latte spot a Verona invece ha registrato un sensibile rimbalzo. Il prezzo del Latte BIO resta stazionario.
VR (20/9/21) MI (20/9/21)
Latte crudo spot Nazionale 42,27 43,30 (=) 40,72 42,27 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 44,33 45,36 (+) 40,21 42,27 (+)
Latte scremato pastorizzato estero 26,39 27,43 (+) 26,39 27,43 (+)
Latte spot BIO nazionale 52,07 53,61 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un nuovo e sensibile incremento limitato di 5 centesimi. La crema recupera ancora altri 4 centesimi. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un nuovo e marcato rimbalzo e così pure alla Borsa di Reggio Emilia ha recuperato altri 10 centesimi. La Borsa Veronese registra un balzo in avanti per quanto riguarda la panna da centrifuga. La margarina nel mese di luglio ha replicato il prezzo di giugno.
Borsa di Milano 20 settembre 2021:
BURRO CEE: 4,03€/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 4,18/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 2,43 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 2,23 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,28 €/Kg. (+)
MARGARINA luglio 2021: 1,48 - 1,54 €/kg (=)
Borsa di Verona 20 settembre 2021: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,22 2,32 €/Kg.
Borsa di Parma 17 settembre 2021 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,78 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 14 settembre 2021 (+)
BURRO ZANGOLATO: 1,78 - 1,78€/kg.
GRANA PADANO– Miano 20 settembre 2021 – Nessuna variazione di prezzo per il Grana Padano.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,95 – 9,25 €/Kg. (=)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 settembre 2021 – A Parma i prezzi restano stabili. Milano in crescita le due stagionature più anziane.
PARMA (17/9/2021) MILANO (20/9/2021)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 - 10,45 €/Kg. (=) - 10,00 - 10,40 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,95 €/Kg. (=) -
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 12,00 €/Kg. (=) -11,60 - 11,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,10 - 12,75 €/Kg. (=) - 12,30 - 12,80 €/kg (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 - 13,60 €/Kg. (=) - 12,85 - 13,45 €/kg (+)
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