Mercoledì, 23 Giugno 2021 15:51

Salumi Piacentini. Venerdì 18 giugno 2021 - 1° incontro “Sapori in Paradiso” In evidenza

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I Salumi DOP Piacentini e la Focaccia di Recco col formaggio IGP Insieme per la valorizzazione dei rispettivi prodotti contraddistinti da riconoscimento U.E. Costituita l’Associazione temporanea dei due Consorzi con un ricco programma di attività di promozione a partire dalla campagna di comunicazione nazionale in onda su Isoradio a partire dal 9 luglio

Attività realizzata con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Direzione generale per la Qualità agroalimentare D. M. n. 20185 del 9.04.2020.

Piacenza, 23 giugno 2021 - Serata riuscita perfettamente quella del 1° incontro “Sapori in Paradiso” al ristorante Da Lino a Recco dove i Consorzi di Tutela Salumi DOP Piacentini e della Focaccia di Recco col formaggio IGP si sono incontrati per promuovere assieme i propri prodotti tutelati dall’Unione Europea.

Prodotti ancorati ai rispettivi territori che trovano grazie alla vicinanza dei loro confini geografici (Recco è parte della Città Metropolitana di Genova che dalla provincia di Piacenza è divisa - o unita - dalla Val trebbia) presupposti d’incontro e nuove occasioni di promozione e valorizzazione per diffondere la conoscenza della loro tradizione gastronomica con l’obiettivo di incentivarne consumo e rinomanza.

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La serata è iniziata al ristorante “Da Lino”, con i saluti del Sindaco di Recco Carlo GandolfoMaura Macchiavello, presidente del Consorzio Recco, ha ricordato i punti di contatto tra i due Consorzi: «Abbiamo già potuto verificare che gli abbinamenti sono non solo golosi ma anche molto interessanti. Esiste poi un feeling territoriale e storico. Entrambi ci rivolgiamo a un consumatore che ha una cultura gastronomica, ma il nostro obiettivo è quello di ampliare questa platea di golosi-gourmet».

Antonio Grossetti, presidente del Consorzio Salumi DOP Piacentini ha raccontato «Abbiamo iniziato a volerci bene da subito. È stato amore a prima vista e con i nostri amici di Recco è stata una vera scoperta poter lavorare insieme. Noi abbiamo ben tre marchi DOP (un vero record) ma non ci siamo mai montati la testa, perché continuiamo a fare le nostre produzioni come facevano i nostri avi. I nostri sono prodotti di nicchia e con Recco siamo soprattutto d'accordo sul fatto che la qualità vince».  La serata è continuata con il maestro norcino Mazzoni Fabrizio e le descrizioni del prof. Roberto Belli coinvolgendo i presenti col fascino dell’arte della norcineria e svelando alcuni “segreti” per la preparazione della Coppa Piacentina DOP e della Pancetta Piacentina DOP. A seguire show cooking della Focaccia di Recco con Marco Mura focacciaio del ristorante Da Lino. A seguire le master class accompagnate dai vini del Consorzio vini DOC Colli Piacentini rappresentato dal presidente Marco Profumo. 

È stata inoltre annunciata ufficialmente l’entrata in attività dell'Associazione temporanea che vedrà i due Consorzi di tutela impegnati in azioni volte alla sensibilizzazione del grande pubblico verso i propri prodotti attraverso strategie di informazioni, riprese video tv e spot radiofonici, comunicazione social, incontri con i media, show cooking, presentazioni e piccole conferenze. Già al via la campagna di promozione nazionale con una campagna pubblicitaria in onda su Isoradio a partire dal 9 luglio