Più nel dettaglio, Eatalyworld srl, che è appunto la società che gestisce il parco gastronomico, ha archiviato il 2019 con perdite nette di esercizio pari a 3,14 milioni. Il valore della produzione è calato a 34,31 milioni dai 42,59 milioni del 2018, mentre il margine operativo lordo nel 2019 è risultato negativo per 4,34 milioni, in peggioramento dal "rosso" di 3,13 milioni dell'esercizio precedente. La cosa più allarmante è che questi sono i numeri di un bilancio archiviato nel periodo pre-Covid, pertanto è ragionevole pensare che l'esercizio 2020 si chiuderà con un "rosso" ancor più profondo". Così il consigliere regionale della Lega ER e vicepresidente della commissione Politiche economiche, Gabriele Delmonte, commenta i dati del bilancio 2019 del parco gastronomico bolognese. "Siamo molto preoccupati – continua l'esponente leghista – per tutti coloro che lavorano a Fico e per le loro famiglie, oltre che per gli addetti dell'indotto che ruota attorno al parco gastronomico. E' per loro che ci aspettiamo una parola da parte della Giunta Regionale, che vada nella direzione di tutelare in primis i posti di lavoro, ma anche i marchi delle aziende agroalimentari che avevano creduto nel progetto e che sono spesso la rappresentazione più vera e di successo del nostro territorio".