L'ottava edizione di Cioccolato Vero sarà ospitata in Piazza Garibaldi, dal 19 al 21 febbraio. Numerosi stand e un grande laboratorio nel quale si potrà assistere alle varie fasi della lavorazione del prodotto partendo dal cacao grezzo sino alla creazione di vere e proprie opere d'arte. Sabato e domenica spazio anche alla musica e al divertimento.

Parma, 18 febbraio 2016

Tutto pronto per la tre giorni al cioccolato. Da domani, venerdì 19 a domenica, ritorna a Parma l'evento tanto atteso da tutti i golosi, organizzato da CNA Parma in collaborazione con Acai, con il patrocinio e la preziosa co-organizzazione dell'Assessorato alle Attività Commerciali e Turismo del Comune di Parma e il contributo di Prefina ed Ecipar Parma.

In Piazza Garibaldi, prenderà piede l'ottava edizione della kermesse "Cioccolato Vero", che ospita i migliori maestri cioccolatieri e le eccellenze provenienti da ogni parte d'Italia che presenteranno al pubblico il meglio delle loro produzioni. Oltre agli stand, in piazza sarà presente un grande laboratorio nel quale si potrà assistere alle varie fasi della lavorazione del prodotto partendo dal cacao grezzo per concludere con la creazione di vere e proprie opere d'arte a base di cioccolato. Un'occasione unica per assistere alla lavorazione del prodotto, ammirare le creazioni che saranno realizzate ed esposte, acquistare il meglio delle produzioni e degustare alcune prelibatezze offerte dai maestri cioccolatieri.

Sabato 20 febbraio alle ore 10.00 si partirà con l'apertura degli stand, per poi proseguire per tutto l'arco della giornata con numerose sorprese come: le performance urbane dell'esilarante clown cileno Murmuyo, che sconvolgeranno le regole e la routine degli spettatori-passanti attraverso un gioco di immaginazione ed improvvisazione, l'esibizione musicale della Compagnia del Vino, un gruppo di amici innamorati della musica e pieni di voglia di raccontare storie e infine la premiazione della migliore pralina di cioccolato alla birra, con la speciale partecipazione dei birrifici CNA: Beerbante, Panil e Birrificio Farnese.

La giornata di domenica 21 febbraio verrà animata dall'allegra e festaiola compagnia di Rumba de Bodas, la famosa band bolognese che ama unire nei propri pezzi diversi generi musicali come Swing, Latin, Balkan. Alle ore 17.00 si svolgerà la Cerimonia di Premiazione del Concorso "I 70 anni di CNA Parma", con una degustazione di cioccolato in presenza delle Autorità.

Protagonista indiscusso il cioccolato "vero", cioè quello prodotto utilizzando soltanto burro di cacao come unico grasso vegetale, in tutte le sue declinazioni, per sottolineare come le produzioni artigianali siano talmente ricche di tradizione, qualità e versatilità da non temere il confronto con nessun altro genere di prodotto.

"Cioccolato Vero – ha esordito alla conferenza di presentazione, l'assessore alle Attività produttive, Commercio e Turismo Cristiano Casa – si conferma, anno dopo anno, un evento di grandissima qualità, che mette in evidenza il talento e la bravura dei maestri cioccolatieri, anche del nostro territorio. Un appuntamento che rientra a pieno titolo nelle manifestazioni legate al riconoscimento a Città Creativa della Gastronomia Unesco per Parma".

"Mi fa piacere ricordare – ha detto il direttore di CNA Parma, Domenico Capitelli – che manifestazioni come "Cioccolato Vero" devono creare una sinergia, tra operatori e territorio. Quest'anno torna a svolgersi in piazza Garibaldi, un'ottima location per celebrare il 70° compleanno di CNA, cui saranno dedicati diversi momenti nel corso della tre giorni".

"La cultura del mangiar bene – ha sottolineato Giorgio Zanlari di ACAI, l'Associazione Cioccolatieri Artigiani Italiani per la tutela e la valorizzazione del Cioccolato Puro – è caratteristica propria della nostra città, una cultura del cibo che va oltre i prodotti tipici. Riuscire a dare forma e sapore alle proprie idee è l'aspetto entusiasmante del nostro lavoro, così speriamo di trasmettere questa sensazione a chi verrà ad assaggiare le nostre creazioni".

PROGRAMMA

Venerdì 19 febbraio

Anteprima: aspettando Cioccolato Vero!

Ore 18.00 "M'illumino di meno" – manifestazione che aderisce all'iniziativa nazionale Caterpillar

Sabato 20 febbraio

Ore 10.00 Apertura degli stand "Cioccolato Vero" e del laboratorio di lavorazione del cioccolato con il maestro cioccolatiere Stefano Donelli
Ore 12.00 e ore 16.00 Performance del clown cileno Murmuyo
Ore 17.00 Premiazione della migliore pralina di cioccolato alla birra – Protagonisti i birrifici CNA Beerbante, Panil e Farnese.
Ore 18.00 Compagnia del Vino
Ore 20.00 Chiusura stand

Domenica 21 febbraio

Ore 10.00 Apertura degli stand "Cioccolato Vero" e del laboratorio di lavorazione del cioccolato con il maestro cioccolatiere Stefano Donelli
Ore 11.00 – 15.00 – 18.00 Rumba de Bodas
Ore 17.00 Cerimonia di Premiazione del Concorso "I 70 anni di CNA Parma"
Ore 20.00 Chiusura stand