Il 2019 si presenta con alcune conferme positive (Parmigiano Reggiano e Grana Padano) e altre negative come per il caso del latte spot. Burro stabile.

di Virgilio Parma 8 gennaio 2019 -

LATTE SPOT Il 2019 apre con segno negativo. -6,7% è la perdita registrata dal latte crudo spot nazionale alla borsa di Verona (42,27-44,33 €/100 litri di latte). Analogamente il latte intero pastorizzato spot estero cede il 4,2% collocandosi tra 35,05 e 36,09 €./100 litri di latte. Resta invece nella medesima posizione il prezzo del latte scremato spot estero tra 15,53 e 17,60€/100litri di latte.

BURRO E PANNA Apertura d'anno in stabilità per il burro quotato a Milano. Dopo la flessione di fine anno, lo zangolato parmense ha replicato il valore anche per la prima settimana del nuovo anno. Riapertura alla pari che per la crema uso alimentare. A Verona la panna di centrifuga cede diversi centesimi in chiusura e poi anche in riapertura d'anno.

Borsa di Milano 7 gennaio 2019:
BURRO CEE: 4,05 €/Kg (=)
BURRO CENTRIFUGA: 4,30 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 2,45 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 2,25 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,0 €/Kg. (=)
MARGARINA dicembre 2018: 0,87 -0,93€/kg (=)

Borsa Verona 7 gennaio 2019: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,95-2,10€/Kg. (-)

Borsa di Parma 4 gennaio 2019 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,85 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2 gennaio 2019 (-)
BURRO ZANGOLATO: 1,85 - 1,95 €/kg.

GRANA PADANO 7 gennaio 2019 - Il nuovo anno si riapre con il Grana Padano DOP ancora con il segno positivo + 20 cent guadagnati sull'ultima settimana del 2018.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 - 7,60 €/Kg. (+)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 - 8,25 €/Kg. (+)
- Grana Padano RISERVA 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 - 8,75 €/Kg. (+)
- Fuori sale 60-90 gg: 6,25-6,40€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO 4 gennaio 2019 Continua la risalita, settimana dopo settimana, del prezzo del Parmigiano Reggiano (+10 Cent/kg).
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,45-10,60 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,85-11,00 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 - 12.50 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 - 13,55 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,75 - 14,05 €/Kg. (+)

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 (Grafici)

Qualità dell'aria: si confermano linvece le misure emergenziali a Modena, Carpi (Mo), Castelfranco Emilia (Mo), Formigine (Mo), Sassuolo (Mo), in vigore dal 4 gennaio; rientrano le allerte a Reggio Emilia, Ferrara, Cento (Fe), Ravenna, Lugo (Ra), Rimini e Riccione (Rn).

Misure emergenziali

Arpae Emilia Romagna informa che la diminuzione delle concentrazioni di PM10 nei giorni 3 e 4 gennaio è stata sufficiente per il rientro delle misure emergenziali a Reggio Emilia, Ferrara, Ravenna e Rimini dove per due giorni consecutivi il PM10 è tornato sotto la soglia di legge. A Modena, invece, il superamento della soglia di legge anche il 4 gennaio (52 ug/m3) ha determinato il protrarsi dell´allerta smog fino alla prossima data di emissione del Bollettino (giovedì 10 gennaio, compreso).

Si conferma quindi l'applicazione delle misure emergenziali Modena, Carpi (Mo), Castelfranco Emilia (Mo), Formigine (Mo), Sassuolo (Mo).

Le misure emergenziali a livello regionale prevedono l'estensione dei limiti alla circolazione anche ai veicoli DIESEL EURO 4 (nelle aree delimitate dai Comuni - vedi le ordinanze dei Comuni di interesse). I limiti alla circolazione nei centri urbani per i veicoli più inquinanti restano validi, inoltre, tutti i giorni - compresi il sabato e la domenica - dalle 8,30 alle 18,30.

Sono inoltre previste ulteriori misure:

- divieto di uso di biomasse per il riscaldamento domestico (in presenza di impianto alternativo) con classe di prestazione emissiva inferiore a 4 stelle
- abbassamento del riscaldamento fino ad un massimo di 19°C nelle abitaizioni e 17°C nei luoghi che ospitano attività produttive e artigianali
- divieto di combustione all´aperto (residui vegetali, falò, barbecue, fuochi d´artificio ecc...)
- divieto di sosta con motore acceso per tutti i veicoli
- potenziamento dei controlli sulla circolazione dei veicoli nei centri urbani e sulle altre misure
- divieto di spandimento di liquami zootecnici senza tenciche ecosostenibili