Agroalimentare Emilia

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Agroalimentare Modena

Sabato, 13 Ottobre 2018 13:11

Fiere zootecnica internazionali di Cremona. Dal 24 al 27 ottobre torna la più grade manifestazione zootecnica italiana.

A Cremona, dal 24 al 27 ottobre, si incontrano gli allevatori alla ricerca delle soluzioni più adeguate per la loro azienda provenienti da tutta Italia e da buona parte del Globo. di Virgilio Cremona 12 ottobre 2018 - Scambi e…

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Sabato, 13 Ottobre 2018 06:57

Cereali e dintorni. Nessuna novità dall'USDA

L'indice di cambio valutario conferma una volatilità impressionante che si ripercuote sul prezzo delle materie prime prime importate. Abbiamo proposto un esercizio matematico di verifica del gap valutario. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 12 ottobre 2018 - I…

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Sabato, 13 Ottobre 2018 06:44

E' Nicola Bertinelli il nuovo presidente regionale di Coldiretti Emilia Romagna

Coldiretti Emilia Romagna, Nicola Bertinelli nuovo presidente storico cambio della guardia, Mauro Tonello lascia dopo 20 anni Bologna, 12 ottobre 2018 – Coldiretti Emilia Romagna, Nicola Bertinelli nuovo presidente storico cambio della guardia, Mauro Tonello lascia dopo 20 anni Storico…

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Martedì, 09 Ottobre 2018 14:54

Lattiero caseari. Arresto per il Parmigiano Reggiano.

Prosegue l'ascesa del del latte spot e del Grana padana, mentre cede il burro e il Parmigiano Reggiano arresta la risalita. di Virgilio Parma 9 ottobre 2018 - LATTE SPOT Continua la ripresa del prezzo del latte spot alla borsa…

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Martedì, 09 Ottobre 2018 12:04

Mulino Alimentare sarà al SIAL di Parigi dal 21 al 25 ottobre 2018.

La vetrina mondiale che riunisce i più grandi operatori dell'agroalimentare sta per aprire i battenti a Parigi. Dal 21 al 25 ottobre 2018 il SIAL tenterà di confermare la leadership mondiale tra le manifestazioni fieristiche dedicate all'agroalimentare. Il SIAL infatti…

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Martedì, 09 Ottobre 2018 10:50

Pomodoro, calo del 13%

Lavorate 2,4 milioni di tonnellate di materia prima, calo del 13% rispetto al contrattato. Parma 8 ottobre 2018 - È alle battute finali la campagna del pomodoro da industria nel bacino del Nord Italia. Quasi tutti gli stabilimenti hanno ormai…

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Domenica, 07 Ottobre 2018 08:18

Cereali e dintorni. Mercato monotono.

Il mercato, ormai da diversi mesi, sta mostrando sempre i medesimi segnali. Quindi nulla è cambiato. La guerra dei dazi è in corso ma sulle nostre merci, sono state trovate le strade per aggirarla in tutto o in parte di…

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Martedì, 02 Ottobre 2018 15:01

Lattiero caseari. Parmigiano e Grana, prezzi sempre in risalita

Prosegue la risalita del latte spot, del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano. Sempre in flessione la quotazione del burro. di Virgilio Parma 2 ottobre 2018 - LATTE SPOT Prosegue senza sosta la ripresa del prezzo del latte spot alla…

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Lunedì, 01 Ottobre 2018 10:25

Cereali e dintorni. I dati USDA delle giacenze. La reazione dei mercati.

Le giacenze statunitensi sono a i livelli della campagna 2017/18. I mercati restano stabili in quanto in altre aree le produzioni sono previste in calo. La variante del cambio condiziona però i prezzi nazionali. di Mario Boggini e Virgilio -…

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Domenica, 30 Settembre 2018 06:41

Cereali e dintorni. Poche variazioni e sull'onda dei cambi

Continua il l'altalena dell'indice dei cambi e i fattori esogeni continuano a incombere sui mercati delle materie prime. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 28 settembre 2018 - Le chiusure dei mercati della 38esima settimana: SEMI nov 855 (+5) gen…

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Domenica, 30 Settembre 2018 06:20

Padiglione Lingotto - Salone del Gusto

Se qualcuno si fosse chiesto quanto sia stato fondamentale l'esistenza di una piazza per lo sviluppo della civiltà e degli scambi fra i Popoli, doveva vedere quanto sia stato centrale l'apporto che un luogo fisico nell'era digitale che stiamo vivendo,…

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Martedì, 25 Settembre 2018 11:19

Cereali e dintorni. Mercati stabili e mais in calo.

I prezzi dei cereali nazionali continuano a restare invariati salvo il mais che è in calo anche sul mercato statunitense. L'euro si è rafforzato contro il dollaro USA. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 25 settembre 2018 -Mercati ancora…

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Giovedì, 20 Settembre 2018 09:15

Cereali e dintorni. Dazi ancora in via di definizione. Mais in ribasso

La settimana scorsa i cereali (grano duro e tenero e orzo) hanno dimostrato una certa stabilità sui mercati nazionali. I mercati internazionali sono rimasti per lo più invariati, salvo il mais in ribasso. di Mario Boggini e Virgilio - Milano,…

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Martedì, 18 Settembre 2018 16:34

Lattiero caseari. Cede il burro ma continua la ripresa del Grana Padano e del Parmigiano

Il latte spot è in fibrillazione mentre sembra confermata la tendenza a scendere del burro. Grana Padano e Parmigiano Reggiano in ripresa da qualche settimana. di Virgilio Parma 18 settembre 2018 - LATTE SPOT Fermento nel latte spot. Il prezzo…

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Giovedì, 13 Settembre 2018 20:01

Cereali e dintorni. Le reazioni dei mercati post USDA

Nel loro insieme i dati dell'USDA dimostrano che di merce, pur con varia distribuzione, non ne manca, (nonostante il calo del seme di soya per Argentina e i problemi del Grano in varie parti del mondo, così come la siccità…

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Mercoledì, 12 Settembre 2018 11:41

Cereali e dintorni. Mercato interno in via di stabilizzazione e estero ancora incerto.

I prezzi dei cereali nazionali sono in via di stabilizzazione, a differenza del mais che è in sensibile calo. I mercati internazionali invece sono ancora incerti di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 12 settembre 2018 - Questa sera verificheremo, con…

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Martedì, 11 Settembre 2018 14:33

Lattiero caseari. Perde il burro e il latte spot.

Burro, panna e latte spot cedono diversi centesimi rispetto alla precedente settimana. Grana Padano e Parmigiano Reggiano sono ancora in ripresa. di Virgilio Parma 11 settembre 2018 - LATTE SPOT Scende ancora, per la seconda settimana consecutiva, il prezzo del…

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Mercoledì, 05 Settembre 2018 08:02

La cena dei 1000. Il foto racconto di una splendida serata

Parma, 4 settembre 2018. In alto i calici e le forchette nel cuore di Parma per il primo, suggestivo ed atteso appuntamento del Settembre Gastronomico. "La Cena dei Mille", baciata da un tramonto rosato, ha ospitato i suoi 1000 commensali…

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Mercoledì, 05 Settembre 2018 06:40

Cereali e dintorni. Prove di stabilità con l'incognita del cambio.

Si sta delineando uno scenario tendente alla stabilità, almeno sul piano nazionale, per i cereali. Dalla Riunione del Ministero dell'Agricoltura russo per ora nessuna conseguenza. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 04 settembre 2018 -Dalla riunione al Ministero dell'Agricoltura…

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Martedì, 04 Settembre 2018 17:15

Lattiero Caseario In lieve ripresa il Grana Padano e il "Parmigiano"

Prezzi stabili per il burro e il latte spot. In ripresa il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano. di Virgilio Parma 4 settembre 2018 - LATTE SPOT Dopo il breve periodo di stasi, il latte spot ha ripreso la strada…

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Martedì, 04 Settembre 2018 09:55

Crisi Ferrarini. Forse qualcosa si muove.

20 agosto 2018 Tavolo della politica locale a Langhirano

Crisi Ferrarini, diverse imprese di Parma e Cremona avrebbero manifestato interesse per alcuni asset del gruppo e i Commissari vorrebbero accelerare i tempi. Il tempo stringe e la pazienza, dei dipendenti, langue. di LGC Parma 4 settembre 2018 - Da…

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Domenica, 02 Settembre 2018 08:55

Pomodoro da industria Nord Italia: il punto di metà campagna

Lavorate 1,4 milioni di tonnellate di pomodoro. Visita alle imprese associate con l'assessore regionale dell'Emilia-Romagna Simona Caselli: tappe alla Menù di Medolla (Modena), rinata dopo il terremoto e all'Opoe-Gruppo Cavicchi di XII Morelli (Ferrara), dotata di nuovo impianto È di 1,4 milioni di…

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Domenica, 02 Settembre 2018 07:24

Inaugurata la 21esima edizione del Festival del Prosciutto con Centinaio e Berton - foto

Lo chef stellato Andrea Berton ha inaugura la XXI edizione del Festival del Prosciutto di Parma e al suo fianco anche il Ministro dell'agricoltura e turismo Gian Marco Centinaio. Una grande festa per conoscere e degustare il miglior Prosciutto di…

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Giovedì, 30 Agosto 2018 14:35

Cereali e dintorni. Notizia Flash!

Il 3 settembre, al Ministero dell'agricoltura russo, si parlerà di mercati e di grano. I mercati hanno immediatamente reagito. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 30 agosto 2018 -La notizia battuta ieri sera dalle agenzie di stampa circa la…

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Martedì, 28 Agosto 2018 15:04

Borse merci in recupero. Burro e "Parmigiano" in zona positiva

Latte spot, Burro e Parmigiano Reggiano in risalita. Grana Padano stabile, salvo il fuori sale che è in lieve ripresa. di Virgilio Parma 28 agosto 2018 - LATTE SPOT Ancora un lieve rimbalzo post ferragostano e poi è tornato a…

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Martedì, 28 Agosto 2018 10:54

Cereali e dintorni. Verso la normalità, salvo la volatilità del cambio.

Le attività di mercato stanno lentamente tornando alla normalità dopo la pausa di ferragosto. Il listino di Bologna ha esordito con forti aumenti per il Tenero e l'Orzo mentre resta invariato il listino del Duro. di Mario Boggini e Virgilio…

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Domenica, 26 Agosto 2018 08:31

Settembre, probabile rincaro del pane.

A settembre possibili rincari del costo del pane, pasta e dei prodotti da forno come conseguenza dell'aumento del prezzo a livello globale del grano. Lo "Sportello dei Diritti" rilancia le preoccupazioni di fornai e panificatori Lo aveva già preannunciato ad…

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Venerdì, 24 Agosto 2018 16:17

Cereali e dintorni. Danni in mezza europa e sostegni agli agricoltori.

Le due settimane passate sono state caratterizzate dalla chiusura per ferie delle borse merci nazionali e le quotazioni non sono ancora aggiornate per cereali e semi oleosi nazionali. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 23 agosto 2018 -Le due…

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Domenica, 19 Agosto 2018 09:37

Trovato il glifosato in molte famose marche di cereali.

Ambiente e alimentazione: trovato il glifosato in molte famose marche di cereali. I prodotti di una dozzina di famosi marchi di cereali contengono il glifosato, un pesticida considerato cancerogeno. L'allarme del gruppo ambientalista statunitense Environmental Working Group (EGW). Non c'è solo…

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Lunedì, 13 Agosto 2018 15:30

Cereali e dintorni. USDA, inspiegabilmente al ribasso.

L'USDA di venerdì 10 agosto ha segnato inaspettatamente un trend ribassista, e stamane il telematico mostra ancora segnali di calo. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 13 agosto 2018 -In calo anche il valore dell'Euro giustificato dai timori connessi…

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Mercoledì, 08 Agosto 2018 11:13

Cereali e dintorni. Le previsioni in attesa dei dati USDA

In attesa dell'USDA di venerdì 10/08 sono uscite le previsioni medie degli analisti sui raccolti USA. Le consistenze mondiali. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 8 agosto 2018 -In attesa dell'USDA di venerdì 10/08 sono uscite le previsioni medie…

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Martedì, 07 Agosto 2018 18:01

Lattiero Caseario - Torna a crescere il latte spot.

Frena il burro ma torna a crescere il latte spot. Stabili i due più importanti formaggi DOP. di Virgilio Parma 7 agosto 2018 - LATTE SPOT Torna a crescere il prezzo del latte spot nazionale (+2,58%). Si riapre in salita…

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Martedì, 07 Agosto 2018 06:54

Cereali e dintorni. E' il momento del grano.

Il grano continua regnare sovrano, e condiziona tutto il mercato. In attesa dei dati dell'USDA del 10 agosto. Il confronto con i listini nazionali di luglio 2017 mostra il duro a -8,6% e il tenero stabile (-0,4%). di Mario Boggini…

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Domenica, 05 Agosto 2018 06:36

Cereali e dintorni. Mercati ancora tesi.

Il grano ancora regna sovrano... e continua a governare il mercato. Mercati tesi. Basta una indiscrezione e si scatena il panico. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 3 agosto 2018 -Significativo quanto successo giovedi pomeriggio: è stata sufficiente una…

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Mercoledì, 01 Agosto 2018 07:08

Crisi Ferrarini, per ora è cassa integrazione solo per Vismara.

Dall'incontro in Regione Lombardia sono uscite novità rilevanti per i dipendenti della Vismara spa di Casatenovo. Cassa integrazione per 1 anno e un piano di pagamenti per gli arretrati. di Virgilio Parma 31 luglio 2018 - In attesa dell'incontro del…

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Martedì, 31 Luglio 2018 14:55

Rimbalzo del latte spot e crescita per il Parmigiano.

Stabile il burro mentre tornano a salire il latte spot e il Parmigiano Reggiano. Cede la crema. Stabilità per il Grana Padano di Virgilio Parma 31 luglio 2018 - LATTE SPOT Rimbalzo per il prezzo del latte spot nazionale (+1,97%).…

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Martedì, 31 Luglio 2018 07:51

Cereali e dintorni. Il Grano regna sovrano

ll grano regna sovrano..........e governa il mercato. Il rapporto mensile di IGC indica una diffusa diminuzione di produzione di grano nella UE, in Russia e Ucraina. Crescono gli USA. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 30 luglio 2018 -Il…

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Sabato, 28 Luglio 2018 07:08

Crisi Ferrarini. Accolta la richiesta di concordato

Entro 4 mesi la società dovrà formulare proposta concordataria in continuità aziendale del piano di ristrutturazione del debito e il prossimo step sarà l'incontro al Ministero dello Sviluppo Economico in programma per il prossimo 3 agosto. di Virgilio Reggio Emilia,…

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Giovedì, 26 Luglio 2018 14:51

Cereali e dintorni. USA verso il sostegno agli agricoltori?

Mercato ancora in stallo ma Noli in aumento. Siamo alle porte di agosto con tutte le problematiche connesse al mese estivo per eccellenza. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 25 luglio 2018 -La notizia del giorno è che l'amministrazione…

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Martedì, 24 Luglio 2018 15:13

Lattiero Caseario Prezzi in discesa per il Burro e la Panna.

Stabilità per tutto il settore lattiero caseario, in flessione solo il Burro e la Panna. Stabili le principali DOP. di Virgilio Parma 24 luglio 2018 - LATTE SPOT Settimana di riflessione per il latte spot nazionale. Dopo essere sceso al…

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Martedì, 24 Luglio 2018 10:57

Cereali e dintorni. Frumenti: Probabile produzione inferiore al 2017

Le operazioni di raccolta dei frumenti sono ormai quasi terminate, e inizia a affermarsi una produzione decisamente inferiore rispetto al 2017 e non solo riguardo all'Italia. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 24 luglio 2018 -In generale si assiste…

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Domenica, 22 Luglio 2018 09:53

Pomodoro - i dati di inizio campagna. In calo le superfici

Calano le superfici di pomodoro da industria del Nord Italia Si coltivano 35.099 ettari: -4,4% rispetto al 2017 e -5% sul contrattato di inizio campagna. Stabile la produzione bio che si attesta a 2.365 ettari, pari al 6,8% del totale Calano le superfici…

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Domenica, 22 Luglio 2018 09:21

Cereali e dintorni. USA e Cina cercano nuove reazioni commerciali.

Il mercato, per quanto riguarda il comparto soya, sembra proprio sul fondo; quello che non hanno ritirato gli acquirenti Cinesi è stato acquistato da altri stati che hanno approfittato del netto ribasso registrato dal comparto. Gli Usa cercano accordi commerciali…

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Domenica, 22 Luglio 2018 09:05

UE: previsioni di lieve crescita per la produzione di carne bovina

Roma, 13 luglio 2018 - Produzione di carne bovina dovrebbe segnare un lieve incremento (+0,5%) nel 2018 grazie alle macellazioni di capi più pesanti e di giovani femmine non riutilizzate per la rimonta nella filiera del latte. Questo il quadro che…

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Martedì, 17 Luglio 2018 16:51

Lattiero caseari. Prosegue la risalita del Parmigiano Reggiano. Burro in fase calante.

Scende il latte spot, tranne lo scremato estero che resta inalterato, risalita del Parmigiano Reggiano mentre il burro è in fase calante. Ridimensionamento per il Grana Padano. di Virgilio Parma 17 luglio 2018 - LATTE SPOT Sotto i 40€ il…

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Martedì, 17 Luglio 2018 15:57

Cereali e dintorni. Usa e Cina potrebbero raggiungere un accordo a breve.

Le operazioni di raccolta stanno per concludersi e i prezzi delle materie prime nazionali stanno raggiungendo la quotazione più congrua. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 17 luglio 2018 -Le operazioni di raccolta stanno per concludersi e i prezzi…

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Domenica, 15 Luglio 2018 06:39

Cereali e dintorni. Effetto grano sul comparto soia

Ormai il problema dazi sembra possa aver dato forse quello che poteva dare. Prezzi accettabili per il mercato al consumo che però spera sempre in valori più bassi di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 13 luglio 2018 -Ieri sera…

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Martedì, 10 Luglio 2018 14:45

Lattiero caseari. Discesa per il burro e il Grana Padano. Tengono le panne e il Parmigiano.

Decisa flessione per il burro, mentre la panna e la crema tengono. Stabile anche il "Parmigiano" mentre è in arretramento il prezzo del Grana Padano DOP di Virgilio Parma 10 luglio 2018 - LATTE SPOT Si conferma la fase discendente…

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Martedì, 10 Luglio 2018 09:40

Cereali e dintorni. Mercati ancora fortemente instabili

La raccolta dei frumenti teneri e duri è ancora in corso nelle zone interne del Centro-Nord. I prezzi sono simili alla chiusura della campagna scorsa relativamente al frumento duro mentre un po' più bassi per il tenero. Continuano a calare…

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Domenica, 08 Luglio 2018 06:48

Cereali e dintorni. Il giorno dei dazi.

Meno traumatico del previsto l'apertura dei mercati all'indomani dell'introduzione dei dazi USA / Cina. A una prima flessione ha fatto seguito un rialzo, specie per la soya, che seppur di piccola intensità, ha riacceso una speranza negli operatori. di Mario…

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Sabato, 07 Luglio 2018 06:54

Findus richiama 14 lotti di minestrone surgelato per potenziale presenza di Listeria monocytogenes.

Findus richiama 14 lotti di minestrone surgelato per potenziale presenza di Listeria monocytogenes. Dopo Lidl ritirati prodotti surgelati del fornitore Greenyard Findus ha comunicato che sta conducendo un richiamo volontario, in via del tutto precauzionale, di alcuni prodotti 'Minestrone' del…

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Giovedì, 05 Luglio 2018 06:19

Vinitaly a New York. Vini italiani nel mondo: +4,4%. Gli USA restano il primo mercato.

Ultima iniziativa promossa da Vinitaly è la presenza al Summer Fancy Food Show, terminato ieri a New York in una cornice di entusiasmo e vera attesa per un manifesto dell'Italia nel Mondo, un evento che con il passare del tempo…

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Lunedì, 02 Luglio 2018 22:56

Lattiero caseari. Cede il latte e anche il burro. Positivi segnali per il "Parmigiano".

E' iniziata la fase discendente del latte spot al quale fa eco il burro. Stabile il Grana Padano DOP mentre è in risalita il "Parmigiano" di Virgilio Parma 2 luglio 2018 - LATTE SPOT Inizio della discesa del latte spot.…

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Lunedì, 02 Luglio 2018 21:47

Cereali e dintorni. Il raccolto nazionale è entrato nella fase clou.

ll raccolto italiano dei frumenti è entrato ormai nella fase centrale e i listini nazionali iniziano a rilevare i primi prezzi. Imprevedibilità sui mercati internazionali. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 02 luglio 2018 -Il frumento tenero a Bologna…

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Giovedì, 28 Giugno 2018 09:50

Cereali e dintorni. Prezzi ancora in flessione

Prezzi in flessione. Riportiamo alcune note interessanti che stanno circolando tra gli operatori. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 27 giugno 2018 -Ieri sera il mercato ha continuato a scendere, seppure in modo contenuto e non univoco: Il…

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Mercoledì, 27 Giugno 2018 07:57

Frodi alimentari e biodiversità. Se ne è discusso da "Medici" a Montecchio Emilia.

"Eppur si muove" verrebbe da dire. Nonostante i richiami, le imposizioni, la forza mediatica dei nuovi operatori, il passaparola e la dirompenza dell'esperienza diretta, la contraffazione e le frodi alimentari sono in cima ai problemi dello sviluppo della biodiversità moderna.…

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Martedì, 26 Giugno 2018 17:55

Lattiero caseari. STOP al latte SPOT! Formaggi DOP stazionari

Primi segnali di arretramento del burro, della crema e della panna. Stasi in casa dei formaggi DOP. di Virgilio Parma 26 giugno 2018 - LATTE SPOT Stop al latte spot. Si è arrestata la progressione del latte spot nazionale. Lunedi…

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Lunedì, 18 Giugno 2018 19:37

Cereali e dintorni. La strada verso i dazi è stata aperta.

E' partita la schermaglia dei dazi tra USA e Cina. 25% sul valore è la percentuale che entrambi i contendenti hanno dichiarato di applicare alle rispettive liste di prodotti. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 18 giugno 2018 -Gli…

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Lunedì, 18 Giugno 2018 09:31

Dopo il Fipronil nuovo scandalo europeo per le uova contaminate?

Trovati quindici pesticidi vietati in quelle biologiche. Foodwatch: sessanta aziende agricole che producono uova biologiche nei Paesi Bassi hanno utilizzato una decina di pesticidi e disinfettanti non autorizzati. Si attendono i nuovi dati ufficiali delle indagini degli enti olandesi Nuove…

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Domenica, 17 Giugno 2018 15:24

Serata Stellata a Arte & Gusto di Parma

Una serata stellata con Pizza, Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e gli Champagne Boizel. Una serata di sapori unici, con pizza, prodotti d'eccellenza e bollicine preziose. I protagonisti saranno il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano e altre eccellenze del food…

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Domenica, 17 Giugno 2018 15:13

Sull'appennino bolognese il polo di produzione di miele più grande d'Europa

Imprese. Sull'appennino bolognese il polo di produzione di miele più grande d'Europa, commissione Economia in visita/ foto Il Consorzio nazionale apicoltori di Monterenzio conta oltre 600 apicoltori e lavora 3 mila tonnellate di miele l'anno. Da ogni alveare un "valore…

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Giovedì, 14 Giugno 2018 07:10

Cereali e dintorni. In calo le previsioni di grano.

I dati diffusi da USDA nelle scorse ore erano mediamente rialzisti. Le stime di fine raccolta in USA sono, per corn e seme di soya, più basse del previsto. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 13 giugno 2018Le sorprese…

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Martedì, 12 Giugno 2018 15:33

Lattiero caseari. Alle stelle il latte spot.

Burro stabile e crema in lieve discesa. Gran rimbalzo per il latte spot. Stabile il Grana mentre 5 centesimi vengono recuperati dal 30 mesi del Parmigiano Reggiano. di Virgilio Parma 12 giugno 2018 - LATTE SPOT Una curva iperbolica disegna…

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Martedì, 12 Giugno 2018 09:55

Ilaria Bertinelli, la "cuoca poliglotta," ovvero come fare di necessità virtù.

"Mater artium necessitas", dicevano i latini, tradotto in lingua corrente in diversi modi ma tutti dal medesimo significato come "fare di necessità virtù, oppure "la necessità aguzza l'ingegno". di Lamberto Colla Parma 12 giugno 2018 -"Mater artium necessitas". Qualunque sia…

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Lunedì, 11 Giugno 2018 09:38

Cereali e dintorni. L'incertezza non tende a attenuare.

A fronte dell'indebolimento del seme e della farina, resta comunque la resistenza del grano, in quanto sussiste pessimismo sulle produzioni Ucraine e Russe. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 11 giugno 2018 -Il mercato, condizionato dalle varie tensioni dei…

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Domenica, 10 Giugno 2018 06:20

Le nocciole Mortarella nel regno della mortadella

La bellezza delle nostre tradizioni culinarie si è tutta ritrovata a Fico, il nuovo parco tematico nel cuore di Bologna, al centro della rivoluzione enogastronomica che vede l'Italia precursore del Mondo della divulgazione enogastronomica. di L'Equilibrista FICO-Bologna, 02 giugno 2018…

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Martedì, 05 Giugno 2018 18:56

La Bertinelli vola a New Orleans per incontrare i player della GDO

L’occasione è rappresentata dalla fiera b2b IDDBA, in programma dal 10 al 12 giugno. In vetrina a New Orleans l’azienda porta il suo Parmigiano Reggiano Kosher e il suo Parmigiano Reggiano Biologico. Parma 05 giugno 2018 - L’Azienda Agricola Bertinelli,…

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Martedì, 05 Giugno 2018 15:39

Lattiero caseari. Impennata del latte.

Precipita lo zangolato reggiano. Stabili i formaggi ma in costante e poderosa crescita il latte spot. di Virgilio Parma 05 giugno 2018 - LATTE SPOT Continua a crescere il latte spot. Alla borsa di Verona si è registrato un nuovo…

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Martedì, 05 Giugno 2018 09:11

Cereali e dintorni. Perdura l'incertezza sui mercati, C.V.D.

Come Volevasi Dimostrare. La situazione sui mercati è sempre molto incerta e, molto probabilmente, rimarrà tale sino a quando la "guerra fredda" dei dazi non avrà fine. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 5 giugno 2018Appena ieri scrivevamo che…

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Martedì, 05 Giugno 2018 06:46

City of Gastronomy - Le foto

City of Gastronomy Festival. Un palazzo, dei portici, due piazze e una strada a collegarle, la declinazione parmigiana della via Emilia. Il festival abita qui. La cucina, sotto i Portici del Grano, in piazza Garibaldi, ha ospitato cooking show internazionali…

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