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Di Francesca Dallatana Parma, 13 gennaio 2024 –

Effetto est. Back to the East.

Intervista di Francesca Dallatana

Di Francesca Dallatana Parma, 6 gennaio 2024 -

Dorme nel mio letto. Rimane sotto il getto della doccia per molto tempo. Poi mette un olio sulla pelle che macchia le lenzuola. Mi sostituisce, quando mi assento.

Di Francesca Dallatana Parma, 30 dicembre 2023.

Ero il mio corpo.

Le braccia: gli attrezzi da lavoro.  Ho spalle larghe, gambe forti, sono alto.

Di Francesca Dallatana Parma, 23 dicembre 2023 -

In Libia si cessa di essere giovani.

Di Francesca Dallatana Parma, 17 dicembre 2023 -

Ero sotto il tavolo, questa mattina. Al risveglio.

Il corpo freddo, il viso impolverato.

Di Mario Vacca Parma, 12 dicembre 2023 - Ormai ci stiamo abituando ai cambiamenti climatici e siamo quasi assuefatti alle imprevedibilità stagionali che non mancano di creare preoccupazione tra i produttori di vino. Il 2023 non ha colto di sorpresa gli esperti che già a metà anno hanno dichiarato che  l’anno prossimo berremo meno vino.

Di Mario Vacca Parma, 9 dicembre 2023 - Una nuova fase nella sostenibilità energetica italiana si apre grazie alla firma del decreto di incentivazione all’autoconsumo da fonti rinnovabili a cura del Ministro dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica Gilberto Pichetto Fratin.

Di Francesca Dallatana Parma, 9 dicembre 2023 -

Chiasso scivoloso, in sottofondo. Braccia sudate di una falsa accoglienza.

Sud.

Al nord è più composta l’ipocrisia. Veste l’eleganza dell’essenzialità.

#lavoro  #formazione #parmigianoreggiano - I 25 battitori del Parmigiano Reggiano “accordano” i loro strumenti a garanzia dell’eccellenza della DOP 

A Mantova si è tenuto lo stage in cui i 25 battitori del Consorzio si sono dedicati alla tradizionale battitura per la selezione delle forme. Esperti in grado di testarne una in soli 10 secondi, grazie alla loro esperienza e passione il Parmigiano Reggiano è l’unica Dop al mondo a controllare ogni anno l’intera produzione, oltre 4 milioni di forme, prima di immetterla sul mercato